烹飪搵食

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男爵府

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2018復活節勳章 hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章


1#
發表於 13-9-7 20:45 |只看該作者
印花時好靚,但焗完下半就肥左加變樣
點解會變左肥仔
1378558094644.jpg


伯爵府

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2#
發表於 13-9-7 23:11 |只看該作者
cherry_elc 發表於 13-9-7 20:45
印花時好靚,但焗完下半就肥左加變樣
點解會變左肥仔
我有一年都試過。係用左烘焙店買既月餅專用糖漿。如果你係買月餅專用糖漿就肯定係糖漿出事


男爵府

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3#
發表於 13-9-7 23:28 |只看該作者

引用:Quote:cherry_elc+發表於+13-9-7+20:45+印

原帖由 哈哈媽咪 於 13-09-07 發表
我有一年都試過。係用左烘焙店買既月餅專用糖漿。如果你係買月餅專用糖漿就肯定係糖漿出事
...
我跟食譜係烘焙店買金獅糖漿!


伯爵府

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4#
發表於 13-9-8 02:14 |只看該作者
cherry_elc 發表於 13-9-7 23:28
我跟食譜係烘焙店買金獅糖漿!
我試過幾隻糖漿做皮最後試到響超市買既叫[白雪清純糖漿]e隻比較好d咁當然可能仲要睇下你既材料係咩。


男爵府

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5#
發表於 13-9-9 00:54 |只看該作者

回覆:求救!中式月餅!

我有用月餅專用糖漿,沒問題,你個吃譜係點嫁。
你批係今日整
myphoto.jpg




男爵府

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6#
發表於 13-9-9 09:45 |只看該作者

引用:我有用月餅專用糖漿,沒問題,你個吃譜係點

原帖由 lileikam 於 13-09-09 發表
我有用月餅專用糖漿,沒問題,你個吃譜係點嫁。
你批係今日整
你整得好靚ar
食譜我跟依個ar


http://blog.yahoo.com/happy_Mrs.T/articles/80581


男爵府

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7#
發表於 13-9-9 10:48 |只看該作者

回覆:求救!中式月餅!

我都係用普通轉化糖,無大問題!
1378694896835.jpg


男爵府

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8#
發表於 13-9-9 10:49 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+lileikam+於+13-09-09+發表我

原帖由 cherry_elc 於 13-09-09 發表
你整得好靚ar
食譜我跟依個ar
係D字blur左
1378694947916.jpg


男爵府

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9#
發表於 13-9-9 19:31 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+lileikam+於+13-09-09+發表我

原帖由 cherry_elc 於 13-09-09 發表
你整得好靚ar
食譜我跟依個ar
pm你,希望你成功




大宅

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10#
發表於 13-9-9 21:31 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+cherry_elc+於+13-09-09+發表

原帖由 lileikam 於 13-09-09 發表
pm你,希望你成功
可以pm我嗎?thx




大宅

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11#
發表於 13-9-9 22:18 |只看該作者
我都想整,可以pm埋我嗎?thanks
    


瑪瑙宮

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12#
發表於 13-9-9 22:45 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+cherry_elc+於+13-09-09+發表

原帖由 lileikam 於 13-09-09 發表
pm你,希望你成功
可pm 比我嗎?thx




男爵府

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13#
發表於 13-9-9 22:52 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+cherry_elc+於+13-09-09+發表

原帖由 lileikam 於 13-09-09 發表
pm你,希望你成功
多謝你!
我成功左了
1378738508650.jpg


男爵府

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14#
發表於 13-9-9 23:20 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+cherry_elc+於+13-09-09+發表

原帖由 lileikam 於 13-09-09 發表
pm你,希望你成功
可以PM我嗎?Thanks




男爵府

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15#
發表於 13-9-9 23:27 |只看該作者

回覆:求救!中式月餅!

我擺上來,希望你地都成功!
我跟呢個整,不過我改左個皮"菜油 28克改用56g"如果唔改個皮好硬退唔倒,同壓模會裂
http://www.christinesrecipes.com/2011/09/traditional-mooncakes.html?m=1
壓模:
http://youtu.be/U1Fcrlt312E
包陷:
http://youtu.be/Ui_vAhmwFvg




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