烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 138999

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大廚勳章

304^#

發表於 14-1-8 18:08 |只看該作者

焦糖媽發表於 14-1-8 17:24
之前用一路唔敢打個團太耐又唔敢用高速, 琴日見到你POST先知要用2/2.5度打成20分鐘~~~ 琴晚即試~~~ 超級正 ...

大膽嘗試就係成功的開始

不過，我係打成 30分鐘，因為我鍾意麵糰比較多水一D

點評

焦糖媽好!!! 下次再試下先!!! 多謝你

發表於 14-1-9 09:30

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305^#

發表於 14-1-8 19:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+nuriko926+於+14-01-08+發表

原帖由 euyuet 於 14-01-08 發表
係未本身要嚟整蛋糕㗎?

係
但我看日本網
佢地出左咁樣的模整三色包
我找不到邊度有
找到呢個類似所以買來玩

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306^#

發表於 14-1-8 19:01 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+14-1-6+15:37+我一向無

原帖由 焦糖媽 於 14-01-08 發表
之前用一路唔敢打個團太耐又唔敢用高速, 琴日見到你POST先知要用2/2.5度打成20分鐘~~~ 琴晚即試~~~ 超級正 ...

我用m5
有7個速
多數都要用3打25分鐘

點評

焦糖媽原來大家都開到咁高速打咁耐

咁我放心打耐啲喇

發表於 14-1-9 09:31

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發表於 14-1-8 19:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+nuriko926+於+14-01-08+發表

原帖由 euyuet 於 14-01-08 發表
係未本身要嚟整蛋糕㗎?

類似呢種
不過未見過邊度有賣
搞到好想去日本

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martin_man

大宅

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308^#

發表於 14-1-8 20:00 |只看該作者

新手，有嘢想問，上星期買左mun 5,今晚諗住試整面包，但點解我打左成15分鐘，個面團都唔會上支攪棒度嘅?材料份量係啱架喎！我睇師傅示範，約10鐘已經上棒?好煩惱呀，請各位賜教!

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309^#

發表於 14-1-8 20:09 |只看該作者

引用：新手，有嘢想問，上星期買左mun+5,今晚諗住

原帖由 martin_man 於 14-01-08 發表
新手，有嘢想問，上星期買左mun 5,今晚諗住試整面包，但點解我打左成15分鐘，個面團都唔會上支攪棒度嘅?材 ...

水份太多或太少

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大廚勳章

310^#

發表於 14-1-8 21:52 |只看該作者

回覆：Part4~～BOSCH 廚師機分享～M8,M5,M4 食譜分享區

好耐無玩扎辮，4手，有d唔係好記得，要睇返圖

點評

122510

發表於 15-9-25 21:23

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klovek

複式洋房

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311^#

發表於 14-1-8 23:29 |只看該作者

引用：好耐無玩扎辮，4手，有d唔係好記得，要睇返

原帖由 tp168 於 14-01-08 發表
好耐無玩扎辮，4手，有d唔係好記得，要睇返圖

哇。。。好靚呀。。。。。。。。

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312^#

發表於 14-1-8 23:45 |只看該作者

引用：哈哈火山爆發椰絲包+ +

原帖由 nuriko926 於 14-01-07 發表
哈哈
火山爆發椰絲包

個造型好攪笑

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313^#

發表於 14-1-8 23:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+14-01-08+發表你而

原帖由 klovek 於 14-01-08 發表
食落去個感覺好似食緊一堆麵糰咁

你似乎冇爬番之前d文喎

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大廚勳章

314^#

發表於 14-1-8 23:55 |只看該作者

nuriko926 發表於 14-1-8 19:01
我用m5
有7個速
多數都要用3打25分鐘

M8 其實一樣係7個速度，不過佢分 1 / 1.5 / 2 / 2.5 / 3 / 3.5 /4

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315^#

發表於 14-1-8 23:55 |只看該作者

引用：Quote:焦糖媽+發表於+14-1-8+17:24+之前用

原帖由 tp168 於 14-01-08 發表
大膽嘗試就係成功的開始
不過，我係打成 30分鐘，因為我鍾意麵糰比較多水一D ...

但係我最近用左金橡粉後，發覺似乎唔可以打太耐，一打得耐就會溶，唔知點解

不過d膜起得好快。

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大廚勳章

316^#

發表於 14-1-8 23:57 |只看該作者

klovek 發表於 14-1-8 23:29
哇。。。好靚呀。。。。。。。。

多謝，我好少整辮包，因為好哂時間

今日整咗3個4手

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klovek

發表於 14-1-9 16:13

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大廚勳章

317^#

發表於 14-1-8 23:58 |只看該作者

nuriko926 發表於 14-1-8 19:07
類似呢種
不過未見過邊度有賣
搞到好想去日本

見D台灣麵包書有用呢個模，香港真係少見到

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318^#

發表於 14-1-8 23:58 |只看該作者

引用：好耐無玩扎辮，4手，有d唔係好記得，要睇返

原帖由 tp168 於 14-01-08 發表
好耐無玩扎辮，4手，有d唔係好記得，要睇返圖

靚靚

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大廚勳章

319^#

發表於 14-1-8 23:59 |只看該作者

martin_man 發表於 14-1-8 20:00
新手，有嘢想問，上星期買左mun 5,今晚諗住試整面包，但點解我打左成15分鐘，個面團都唔會上支攪棒度嘅?材 ...

你可以用枝攪拌棒幫一幫

你係唔係一次過落哂D 水？

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