烹飪搵食 今日: 9 | 主題: 138999

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發表於 14-5-27 19:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由雙寶媽媽於 14-05-23 發表糯

原帖由 CCHMUM 於 14-05-27 發表
糯米，糙米，紅米，麥米，赤小豆洗淨加生抽，老抽，鹽浸過夜---用不用加水浸過夜

...

要加水沒過材料先，再加生抽老抽鹽

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雙寶媽媽

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發表於 14-5-27 19:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由雙寶媽媽於 14-05-27 發表係

原帖由 溜溜妈 於 14-05-27 發表
抵錫

多謝

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發表於 14-5-29 21:25 |只看該作者

好得呀料勁足出而個d肉先得1細舊我想問落水烚個過程可唔可以改用蒸爐做呢

每天都要感恩感謝主讚美主

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lishan

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發表於 14-5-30 00:30 |只看該作者

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ALICECHAN0321

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發表於 14-5-30 15:08 |只看該作者

引用：好得呀料勁足出而個d肉先得1細舊我想問

原帖由 eliz_mum 於 14-05-29 發表
好得呀料勁足出而個d肉先得1細舊我想問落水烚個過程可唔可以改用蒸爐做呢 ...

我覺得用水烚較好，因為用水少合比較快和慳火，水烚都要成2個半鐘，蒸的話，因糉非常厚身，兼包裹着很多餡料，蒸的話，難熟，兼起碼要6.7 個鐘，唔伐算!

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發表於 14-5-30 17:40 |只看該作者

ALICECHAN0321 發表於 14-5-30 15:08
我覺得用水烚較好，因為用水少合比較快和慳火，水烚都要成2個半鐘，蒸的話，因糉非常厚身，兼包裹着很多餡 ...

嗯嗯咁又係 thank you你呀剛好C6之前買米買錯左買左成3KG 糯米返黎

可以拎黎包下

每天都要感恩感謝主讚美主

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ALICECHAN0321

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發表於 14-5-30 21:41 |只看該作者

引用：Quote:ALICECHAN0321 發表於 14-5-30 15:08

原帖由 eliz_mum 於 14-05-30 發表
嗯嗯咁又係 thank you你呀剛好C6之前買米買錯左買左成3KG 糯米返黎可以拎黎包下 ...

有咁多糯米，除了包糉，糯米飯外，你可用白鑊炒香糯米，(記住，不用洗糯米)，之後泡水，中醫說非常有益的，可暖胃補身。以日本城買的'纸茶包'包裹，用熱水輕洗，再用水泡3-4 分鐘，好香哟!

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公爵府

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發表於 14-5-30 22:06 |只看該作者

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xingyi

子爵府

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發表於 14-5-30 22:11 |只看該作者

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雙寶媽媽

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發表於 14-5-31 10:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 eliz_mum 於 14-05-30 發表嗯

原帖由 ALICECHAN0321 於 14-05-30 發表
有咁多糯米，除了包糉，糯米飯外，你可用白鑊炒香糯米，(記住，不用洗糯米)，之後泡水，中醫說非常有益的， ...

呢個方法好，下次試吓

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ada29

翡翠宮

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畀面勳章大廚勳章

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發表於 14-5-31 10:23 |只看該作者

回覆：自家製五穀鮮肉粽，熱辣出爐

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windyleung

男爵府

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熱血勳章

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發表於 14-5-31 19:18 |只看該作者

回覆雙寶媽媽的帖子

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發表於 14-5-31 21:03 |只看該作者

ALICECHAN0321 發表於 14-5-30 21:41
有咁多糯米，除了包糉，糯米飯外，你可用白鑊炒香糯米，(記住，不用洗糯米)，之後泡水，中醫說非常有益的， ...

你講嘅呢幾樣我都唁識...

唔知你可唔可以指教下我呢?

每天都要感恩感謝主讚美主

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nikki290

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發表於 14-5-31 21:04 |只看該作者

好多料吖，引死人咩!

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ALICECHAN0321

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發表於 14-5-31 22:17 |只看該作者

引用：Quote:ALICECHAN0321 發表於 14-5-30 21:41

原帖由 eliz_mum 於 14-05-31 發表
你講嘅呢幾樣我都唁識... 唔知你可唔可以指教下我呢?

很簡單，用白鑊炒香糯米，泡茶。完成!

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發表於 14-6-1 13:12 |只看該作者

ALICECHAN0321 發表於 14-5-31 22:17
很簡單，用白鑊炒香糯米，泡茶。完成!

多謝你呀alice 你真係好人呀

love you

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拉姑

男爵府

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發表於 14-6-1 13:20 |只看該作者

嘩好多料呀!

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joeyau0621

男爵府

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發表於 14-6-1 13:28 |只看該作者

引用：

原帖由 雙寶媽媽 於 14-05-23 發表

好正呀。本來想包糭，老公話:你新手c9煮多幾年飯先。我俾樓主個post c6睇，話我無可能包到咁靓。五，六年後啦……

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