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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教邊隻焗爐好？

烹飪搵食今日: 0|主題: 138999

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查看: 1611 | 回覆: 7

[用具] 請教邊隻焗爐好？ [複製鏈接]

viffy

大宅

積分: 4963

1^#

發表於 14-9-17 18:37 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

打算買座枱式焗爐，會焗麵包、pizza、肉類、飯同意粉咁，有邊隻好用又安全牌子型號推介？如果有埋價錢reference就最好了

謝謝

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lilysee

大宅

積分: 1151

2^#

發表於 14-9-17 19:17 |只看該作者

回覆：viffy 的帖子

want to know too

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karieku

男爵府

積分: 6574

3^#

發表於 14-9-17 19:57 |只看該作者

Loyola, 用左4年，大約$400。

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connie7

複式洋房

積分: 225

4^#

發表於 14-9-19 00:02 |只看該作者

億世家....$199.....抵!!

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kenstin

伯爵府

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

5^#

發表於 14-9-20 09:08 |只看該作者

買焗爐先要考慮焗咩，麵包蛋糕的話就先考慮內籠size（高度為重），因為物理特性，它自己會形成熱對流，size越大越容易形成，也越平均，建議買個能放得到最大size的。
其次是發熱線，一般高檔（超過3000以上）的或小型的（多士）焗爐，大多數會用石英管，它較穩定，提熱快，偏差少，但就火力偏硬，做麵包蛋糕可能會偏硬偏脆，size大左會有幫助。另一款是大多數焗爐用的發熱線，火力較溫柔，需要預熱，但極不穩定，偏差大，買這類發熱線最好選擇發熱體數量越少越著數，千其唔好買8條（上下4條）那種，因為萬一每條火力偏差大就好難適應，最好買S或M型發熱線，因為發熱體只有一個（上下各一個），即使有偏差，都只不過系上下偏差，較容易適應，但配有M型發熱線的機型一般都較貴，要1000以上。

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