烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139008

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發表於 14-10-17 22:58 |只看該作者

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kenix_chan

珍珠宮

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發表於 14-10-18 12:01 |只看該作者

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你應該出嚟開番間食巿，等我哋多啲口福啦

點評

黃家小新抱邊有咁本事吖發表於 14-10-19 17:14

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肥豹媽

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發表於 14-10-19 14:26 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 洋蔥牛柳炒河

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發表於 14-10-19 17:15 |只看該作者

引用：炒得好靚呀,次次炒都又爛又碎又痴底,+成兜

原帖由 曼谷奶茶 於 14-10-17 發表
炒得好靚呀,次次炒都又爛又碎又痴底, 成兜野變晒樣

河粉放入雪櫃抽乾啲！再一條條分開先炒易炒好多！油鑊都要夠熱就唔痴啦

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 14-10-19 17:18 |只看該作者

引用：回覆+黃家小新抱+的帖子想請問點樣炒河粉不

原帖由 Ikymama 於 14-10-17 發表
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想請問點樣炒河粉不會碎，我試過分開一條條先炒，但河粉都係碎哂，另炒河粉時，要 ...

牛肉夠味就唔駛點加salt 啦！不過炒時再加調味冇問題架！河粉放入雪櫃抽乾啲！再一條條分開先炒易炒好多！油鑊都要夠熱就唔痴啦

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 14-10-19 17:18 |只看該作者

引用：Quote:Ikymama+發表於+14-10-17+11:36+回覆

原帖由 TVSO 於 14-10-17 發表
我都想知

河粉放入雪櫃抽乾啲！再一條條分開先炒易炒好多！油鑊都要夠熱就唔痴啦

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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Ikymama

男爵府

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發表於 14-10-19 18:30 |只看該作者

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唔該黃家小新抱，昨晚已忍不住跟妳方法炒，第一次炒出來的河粉可見人，之前出來的河粉是又碎又痴埋一pat, 很難食，今次小朋友讚河粉好食及食哂，好有滿足感，不過牛柳很嚡，下次會再改善，謝謝妳

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kikily20140801

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30^#

發表於 14-10-19 18:53 |只看該作者

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曼谷奶茶

珍珠宮

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發表於 14-10-19 18:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由曼谷奶茶於 14-10-17 發表炒

原帖由 黃家小新抱 於 14-10-19 發表
河粉放入雪櫃抽乾啲！再一條條分開先炒易炒好多！油鑊都要夠熱就唔痴啦

...

多數黃家小新抱指教, thank you

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GGEDO

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發表於 14-10-19 21:43 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 洋蔥牛柳炒河

仲靚過茶記嘅河粉呀

請問用邊款牛柳，我驚會好un, 新鮮定急凍的？謝

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TVSO

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發表於 14-10-20 03:30 |只看該作者

黃家小新抱發表於 14-10-19 17:18
河粉放入雪櫃抽乾啲！再一條條分開先炒易炒好多！油鑊都要夠熱就唔痴啦

...

多謝分享,我有追看妳的帖子。

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kkktsang

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34^#

發表於 14-11-2 17:00 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 洋蔥牛柳炒河

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unasze

男爵府

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發表於 14-11-2 18:31 |只看該作者

黃家小新抱發表於 14-10-17 11:14
哈~D河粉記得一條條分開咗先~唔係痴埋一齊就好難炒得好呢~炒嗰時記得火要大~鑊要熱~咁 ...

用中火 or 細火炒洋蔥好呢? 我炒極都唔香......
買那種洋蔥香D ?
thanks

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Funnydeep

複式洋房

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36^#

發表於 14-11-2 18:32 |只看該作者

原來要放入雪櫃抽亁d, 吾怪得之前我滅開果時痴實，成日滅斷

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-11-2 18:42 |只看該作者

引用：仲靚過茶記嘅河粉呀請問用邊款牛柳，我驚會

原帖由 GGEDO 於 14-10-19 發表
仲靚過茶記嘅河粉呀
請問用邊款牛柳，我驚會好un, 新鮮定急凍的？謝

對唔住！遲咗覆！我用新鮮架

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 14-11-2 18:44 |只看該作者

回覆：unasze 的帖子

用細火慢慢爆就香架喇！日本洋蔥好食啲！不過又唔駛買到咁貴啦

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39^#

發表於 14-11-2 18:44 |只看該作者

引用：原來要放入雪櫃抽亁d,+吾怪得之前我滅開果

原帖由 Funnydeep 於 14-11-02 發表
原來要放入雪櫃抽亁d, 吾怪得之前我滅開果時痴實，成日滅斷

放入雪櫃雪一雪易炒好多

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pingling13