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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 辣酒煮花螺

烹飪搵食今日: 7|主題: 139014

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[菜式] 黃師奶廚藝小百科 - 辣酒煮花螺 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-10-22 10:31 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

<<辣酒煮花螺>>

黃師奶見到街市d螺好抵~又買咗d返家lu!~呵~d螺記得汆水呀

~黃師奶會汆2次水~咁就可以去乾淨d螺入面d 潺同埋硬甲架喇~

食起上黎就方便d~亦都唔怕會肚仔痛呢~

材料: 花螺 /東風螺一斤, 紅尖椒三隻, 蒜茸一湯匙, 乾蔥茸半湯匙, 薑兩片
醬料: 桂林辣椒醬一湯匙, 豆瓣醬一湯匙
酒: 香糟露

STEP 1
螺浸於鹽水中三小時~之後汆水2次去潺同硬甲

STEP 2
爆香料頭同醬料~拌入螺兜炒片刻~注入酒至蓋過所以材料~慢火煮約半小時至入味即成~

一路食住d螺~一路睇住老表張繼聰d肌肉~

口水流~

點評

發表於 15-10-8 10:51

agnestse 謝謝分享!

發表於 14-10-26 21:19

Mangosteen 正呀

發表於 14-10-22 13:40

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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熱血勳章畀面勳章

2^#

發表於 14-10-22 10:36 |只看該作者

正

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黃家小新抱

呢個好惹味~ 發表於 14-10-23 10:49

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3^#

發表於 14-10-22 10:41 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

我鍾意呀

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黃家小新抱我都好鍾意食呀~ 發表於 14-10-23 10:49

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4^#

發表於 14-10-22 10:44 |只看該作者

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發表於 14-10-22 10:49 |只看該作者

好好味

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黃家小新抱好惹味架~! 發表於 14-10-23 10:50

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發表於 14-10-22 10:54 |只看該作者

引用：<<辣酒煮花螺>>黃師奶見到街市d螺好抵~又買

原帖由 黃家小新抱 於 14-10-22 發表
黃師奶見到街市d螺好抵~又買咗d返家lu!~呵~d螺記得汆水呀~黃師奶會汆2次水~咁就可以去 ...

桂林辣椒醬、豆瓣醬、香糟露，可以喺邊度買？有無相？

Thx

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積分: 7926

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發表於 14-10-22 12:07 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 辣酒煮花螺

好正呀

點評

黃家小新抱味道好好呢~! 發表於 14-10-23 10:51

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發表於 14-10-22 12:08 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 辣酒煮花螺

lmy

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-10-22 13:12 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 辣酒煮花螺

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發表於 14-10-22 16:04 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

我見你好似用LC, 其實你唔驚整花個煲咩? 同埋我想問要咁多酒架? 因為我同老公都唔飲酒, 同埋好驚酒味

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2024年龍年勳章熱血金章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章大廚勳章

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發表於 14-10-22 20:19 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 辣酒煮花螺

好想食呀

點評

黃家小新抱快d 煮返餐吖~ 發表於 14-10-23 10:52

The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)

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發表於 14-10-22 20:22 |只看該作者

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13^#

發表於 14-10-22 21:04 |只看該作者

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積分: 706

14^#

發表於 14-10-22 22:42 |只看該作者

口水流

黃師奶想請教什麼是汆水,係吾係放在熱水中熟大約30秒?

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積分: 2122

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發表於 14-10-22 23:05 |只看該作者

謝謝分享呀, 等我都試下先... hehe

點評

黃家小新抱得閒試下吖發表於 14-10-23 10:52

自稱來自火星, 因為傻傻地. 請多多指教~~~

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積分: 329

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發表於 14-10-22 23:13 |只看該作者

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發表於 14-10-22 23:38 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 辣酒煮花螺

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積分: 1113

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發表於 14-10-23 08:57 |只看該作者

引用：口水流黃師奶想請教什麼是汆水,係吾係放在

原帖由 叻媽咪 於 14-10-22 發表
口水流
黃師奶想請教什麼是汆水,係吾係放在熱水中熟大約30秒?

我都想知呀,係咪出水呀？

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積分: 40221

19^#

發表於 14-10-23 09:12 |只看該作者

嘩！真係睇見都流口水呀

點評

黃家小新抱好惹味呢~ 發表於 14-10-23 10:53

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積分: 41995

20^#

發表於 14-10-23 09:20 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

肯定好好味

點評

黃家小新抱好惹味呢~ 發表於 14-10-23 10:53

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