烹飪搵食 今日: 19 | 主題: 139009

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1963^#

發表於 14-12-28 20:41 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

各位最近天氣凍點様才有高大麵包？我用超軟麵包mode ! Pls 指點

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波子

珍珠宮

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大廚勳章 BK Milk勳章

1964^#

發表於 14-12-28 21:23 |只看該作者

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洋蔥火腿全麥包, 全屋都好香!

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baby_king

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好媽媽勳章

1965^#

發表於 14-12-28 23:26 |只看該作者

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意大利香草餐包，老公至愛

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PeonyH

洋房

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1966^#

發表於 14-12-29 03:22 |只看該作者

回覆：shabushabu 的帖子

可以比食譜我嗎？

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hhss0203

男爵府

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1967^#

發表於 14-12-29 09:58 |只看該作者

dlampabka 發表於 14-12-28 14:19
回覆 hhss0203 的帖子

想請問mixed grain 包食譜係點？

Mixed grain flour 250g
水160ml (每隻粉受水不同, 要自己目測)
牛油10g
糖15g
鹽3g
可加合桃

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波子

珍珠宮

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大廚勳章 BK Milk勳章

1968^#

發表於 14-12-29 13:54 |只看該作者

baby_king 發表於 14-12-28 23:26
意大利香草餐包，老公至愛

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1969^#

發表於 14-12-29 13:57 |只看該作者

Boborachel 發表於 14-12-28 20:41
各位最近天氣凍點様才有高大麵包？我用超軟麵包mode ! Pls 指點

你係大師姐黎，唔識點答你呀

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1970^#

發表於 14-12-29 13:57 |只看該作者

波子發表於 14-12-28 21:23
洋蔥火腿全麥包, 全屋都好香!

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1971^#

發表於 14-12-29 13:57 |只看該作者

baby_king 發表於 14-12-28 23:26
意大利香草餐包，老公至愛

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iambean1981

複式洋房

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發表於 14-12-29 17:44 |只看該作者

請問日版機器用的火牛幾錢個?
可否pm我??

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1973^#

發表於 14-12-30 00:22 |只看該作者

iambean1981 發表於 14-12-29 17:44
請問日版機器用的火牛幾錢個?
可否pm我??

收PM

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Debbie媽

公爵府

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畀面勳章

1974^#

發表於 14-12-30 07:22 |只看該作者

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今日整ge包

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pandaray

子爵府

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1975^#

發表於 14-12-30 11:27 |只看該作者

Debbie媽發表於 14-12-30 07:22
今日整ge包

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大廚勳章

1976^#

發表於 14-12-30 12:27 |只看該作者

Debbie媽發表於 14-12-30 07:22
今日整ge包

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winhangbb

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1977^#

發表於 14-12-30 13:49 |只看該作者

各位JM, 想問下焗好的面包應趁熱切還是放暖了才切呢? 因為我不論任何時候切都切得好肉酸, 左薄右厚, 斜的... 不是平均的...有無咩切面包技巧可傳授比小妹呀 ?? 焗得靚靚切到好肉酸呀.........

另外，我把面包刀只是有買料的地方買，28元一把, 是否應買把好一點的呢? 有無推介?

thanks thanks thanks!!

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beeechan

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1978^#

發表於 14-12-30 14:15 |只看該作者

winhangbb 發表於 14-12-30 13:49
各位JM, 想問下焗好的面包應趁熱切還是放暖了才切呢? 因為我不論任何時候切都切得好肉酸, 左薄右厚, 斜的.. ...

放涼先切, 熱切會一舊舊咁架
把刀前後前後咁鋸落去, 唔好好似切西瓜咁

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pandaray

子爵府

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1979^#

發表於 14-12-30 15:11 |只看該作者

winhangbb 發表於 14-12-30 13:49
各位JM, 想問下焗好的面包應趁熱切還是放暖了才切呢? 因為我不論任何時候切都切得好肉酸, 左薄右厚, 斜的.. ...

我自己會放至少45分鐘先切, 同埋要把刀夠利先切得靚, 唔需要咩技巧.

我自己買陳X記既麵包刀就好好用.

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beeechan