烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139008

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發表於 15-1-8 12:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問係咪烚左薯仔，壓爛就ok？可以加咩會變得幼滑？牛油？牛奶？....點整健康又好味？

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shiraz

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發表於 15-1-8 13:29 |只看該作者

要加牛奶丶鹽丶胡椒粉，想好味要加牛油。
其實自家制已經好健康啦！

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發表於 15-1-8 13:32 |只看該作者

引用：要加牛奶丶鹽丶胡椒粉，想好味要加牛油。其

原帖由 shiraz 於 15-01-08 發表
要加牛奶丶鹽丶胡椒粉，想好味要加牛油。
其實自家制已經好健康啦！

IC IC. 謝謝你意見🙏🙏

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misshoho

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發表於 15-1-8 14:02 |只看該作者

回覆 ac917 的帖子

薯仔去皮切粒，煲滾水，落少少鹽，烚到薯仔淋哂(切得越細粒越快淋)，隔咗D 水, 加一小塊牛油(約10g)。再續少加奶，一邊加一邊用匙搞，就會爛哂。到理想既稀度，就吳使再加奶。

薯仔份量係一隻一人份，奶其實用好少，我通常做4人份，一盒屋仔奶都用吳哂。想薯蓉滑D可用篩過一次。

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發表於 15-1-8 15:05 |只看該作者

引用：回覆+ac917+的帖子薯仔去皮切粒，煲滾水，

原帖由 misshoho 於 15-01-08 發表
回覆 ac917 的帖子

薯仔去皮切粒，煲滾水，落少少鹽，烚到薯仔淋哂(切得越細粒越快淋)，隔咗D 水, 加一小 ...

好仔細，明白，謝謝你分享

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eltonmi

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發表於 15-1-8 17:33 |只看該作者

回覆：想請教整薯蓉

加淡忌廉，好好味

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發表於 15-1-8 17:37 |只看該作者

引用：加淡忌廉，好好味 +

原帖由 eltonmi 於 15-01-08 發表
加淡忌廉，好好味

請問淡忌廉係咪代替牛奶？

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恩庭寶貝

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發表於 15-1-8 18:47 |只看該作者

引用：加淡忌廉，好好味

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Lsiufan

男爵府

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發表於 15-1-8 18:59 |只看該作者

回覆：ac917 的帖子

酒店係用牛油同練奶撈

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candyliping

禁止訪問

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10^#

發表於 15-1-8 19:03 |只看該作者

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11^#

發表於 15-1-8 20:14 |只看該作者

引用：酒店係用牛油同練奶撈

原帖由 Lsiufan 於 15-01-08 發表
酒店係用牛油同練奶撈

唔怪之咁好味，唔該哂你資料！

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Lsiufan

男爵府

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發表於 15-1-8 21:37 |只看該作者

回覆：ac917 的帖子

你試吓，希望幫到你

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tonghomama

禁止訪問

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13^#

發表於 15-1-8 22:22 |只看該作者

回覆：想請教整薯蓉

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eltonmi

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發表於 15-1-10 00:30 |只看該作者

回覆：ac917 的帖子

我就咁加淡忌廉，如果想咸些就加鹽，好香滑

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xlrosylx

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畀面勳章

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發表於 15-1-10 07:23 |只看該作者

回覆：想請教整薯蓉

奶/或忌廉要煲到微才倒入薯蓉

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xlrosylx

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畀面勳章

16^#

發表於 15-1-10 07:23 |只看該作者

引用：奶/或忌廉要煲到微才倒入薯蓉 +

原帖由 xlrosylx 於 15-01-10 發表
奶/或忌廉要煲到微才倒入薯蓉

係微滾

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avbee