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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有經驗人士請教我選咩牌子焗爐

烹飪搵食今日: 21|主題: 139015

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查看: 1310 | 回覆: 4

[用具] 有經驗人士請教我選咩牌子焗爐 [複製鏈接]

jowe

洋房

積分: 42

1^#

發表於 15-4-3 22:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 jowe 於 15-4-3 22:29 編輯

我想買來做蛋糕,面包,PIZZA,PASTY,烤雞,肉等。

要符合以下所有條件,我應該選咩牌子及型號之焗爐?

1容量在20-28L之間

2爐溫穩定及準,耐用

3爐溫。多數焗爐都是100-250C,咁有冇焗爐爐溫40-300C?
->如果有但價錢貴/市面冇此範圍溫度,咁算,有冇60-250C焗爐?如冇,就要個100-250C已OK.

4我想做PIZZA,250C足夠嗎?做出來的效果好嗎?

5有對流風功能

6有上下發熱線

7 $1500以下

仲有D咩我要留意呢?I HAVE NO IDEA,PLZ HELP ME~

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JTmom

別墅

積分: 794

2^#

發表於 15-4-3 22:40 |只看該作者

See PM

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kling84321

大宅

積分: 1522

3^#

發表於 15-4-3 23:27 |只看該作者

回覆：有經驗人士請教我選咩牌子焗爐

我都想知吖

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kenstin

伯爵府

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

4^#

發表於 15-4-4 01:04 |只看該作者

之前有jm講過panasonic，唔使1000蚊，大牌子都算抵，妳去search下。
爐溫大部分都偏高，只要穩定就得啦，偏高多少自己因返就得啦，一般焗爐都好耐用，放心！
想要300度除非歐洲牌子，外殼鋼水要有返咁上下，如果唔係會承受唔到咁高溫，這類焗爐正正是最適合用來焗pizza。
如果唔係要求高，查實250度焗pizza都勉強夠用了，再唔係買多塊pizza石板幫手，石板有保溫作用，可以幫到少少架。
熱風和上下發熱線大部分都具備，但有些歐洲牌子雖然貴，但未必有上下發熱線。
其實要看你主要用途，例如主要整整pizza，法國牌子roller grill是很適合，但就唔多適合整麵包蛋糕之類，因為部分型號只有上發熱線（對pizza來講夠用了），另外發熱線是石英管的，火力會偏硬，pizza或肉類就相當適合。