回覆：咖哩魚蛋 ,豬皮, 蘿蔔
你可以跟下呢個食譜整下，我平時都咁樣整
材料：
四海魚蛋 1包
豬皮 1塊
(大約3隻手大）
白蘿蔔 1條
蒜頭 4小粒
乾蔥頭 3粒
港式咖喱粉（冠華）1/2 TBSP
蠔油 2TBSP
糖 1TBSP
鹽 1tsp
麻油 數滴
胡椒粉 少許
水 約800ml
栗粉 1TBSP＋50ml水
• 白蘿蔔去皮洗乾淨，切小條；豬皮洗好，有毛就拔掉，切小正方形；魚蛋洗乾淨
• 蒜頭，乾蔥頭去皮，切小小小粒
• 中大火，在鍋中放油，放入蒜頭，乾蔥頭粒爆香，大約1分鐘
• 放入咖喱粉，炒炒，加入水
• 水滾後加入蠔油，糖，鹽，麻油，胡椒粉；再滾之後可以試下味,味OK就加入白蘿蔔，中火煮大約15分鐘（水的份量是要浸過材料的，如果不夠就加一點啦）
• 15分鐘後白蘿蔔大相都已經半軟軟的，就可以加入魚蛋，再煮10分鐘
(記得不時攪下，避免燒焦)
• 再加入豬皮，煮多5分鐘
• 最後如果覺得咖喱汁太稀就加入栗粉水（我會先將所有料先撈起，只剩下汁才加栗粉水，會比較容易看到加入後汁夠不夠濃）
完成！
這個咖喱粉，每次只用少少就好夠
＊＊如果有咖喱彈到桌上或身上，一定要立即洗！這個粉不是「流」的！！黃色漬是可以洗不掉的！＊＊
我失憶了・我是人妻・所以是失憶人妻
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