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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 煲湯加果皮

烹飪搵食今日: 7|主題: 139004

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查看: 5910 | 回覆: 10

[湯水] 煲湯加果皮 [複製鏈接]

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1^#

發表於 16-1-4 00:15 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問在煲湯時加一片果皮有什麼作用? 什麼湯適宜加果皮呢?

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2^#

發表於 16-1-4 00:34 |只看該作者

回覆：煲湯加果皮

我全部都有加…呀媽話d湯無咁涼

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3^#

發表於 16-1-4 11:59 |只看該作者

回覆：puppydingo 的帖子

請問駛唔駛出水架？

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4^#

發表於 16-1-4 13:38 |只看該作者

果皮是曬乾的新會柑的外皮。
以儲存年份計，年份越久越香功效越好。
我家用的是儲存了十年的果皮。

煲寒性的湯水，如菜乾白菜湯，西洋菜湯等，
加一角果皮，可以中和寒性，湯水又香又好飲。

陳皮具有理氣化痰、除濕健脾、順氣止嘔等作用。
我試過腸胃炎，一吃食東西便嘔，
看完西醫打止嘔針後無胃口
用陳皮煲白粥，食了兩天清腸胃後便恢復過來。

處理果皮，先用水浸軟，
用刀仔輕輕刮去果皮內層啡色的囊，再洗淨。
煲湯時果皮連同湯料一起落便可。

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5^#

發表於 16-1-4 13:43 |只看該作者

回覆：迦羅的帖子

明白，謝謝你詳盡的解釋。

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發表於 16-1-20 00:03 |只看該作者

迦羅發表於 16-1-4 13:38
果皮是曬乾的新會柑的外皮。
以儲存年份計，年份越久越香功效越好。
我家用的是儲存了十年的果皮。

好詳細

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發表於 16-1-20 11:57 |只看該作者

回覆：cindy618 的帖子

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發表於 16-1-20 12:05 |只看該作者

回覆：煲湯加果皮

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發表於 16-1-20 17:11 |只看該作者

想問用凍水或用熱水浸軟??

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發表於 16-1-20 17:57 |只看該作者

回覆：煲湯加果皮

我剛做完手術，全個肚好脹，好多风。飲左5日果皮炒米水, 個肚鬆番哂。

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11^#

發表於 16-1-20 20:38 |只看該作者

回覆迦羅的帖子

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