自由講場 今日: 1783 | 主題: 1304776

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發表於 17-1-11 22:22 |只看該作者

PP_Couple 發表於 17-1-11 21:15
我冇呢隻，但有另一隻made in france嘅平底生鐵pan，全新又係銀色，开完鑊又係啡啡黑黑，越煮越黑，但唔係 ...

果隻我都聽講過..所以我諗緊我呢隻愈用愈黑..係未一樣原理

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23^#

發表於 17-1-11 22:27 |只看該作者

Huuu 發表於 17-1-11 21:26
刨左光

我都諗緊呢款係未叫"刨左光"因為我係上網見到話陳xx有電磁爐用既生鐵鑊...
我打去問過..佢話係有..得1隻款...
之後我家人幫我去買..d人冇講係刨左光...
淨係話用肥豬肉9菜開鑊..(但我上網睇刨左光既鑊唔洗咁開)
仲話要等隻鑊黑左先好用黎蒸野..如果唔係會痴底...

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24^#

發表於 17-1-11 22:31 |只看該作者

bluebell22 發表於 17-1-11 21:38
是越來越黑的，我家的用了十幾年，全隻黑到發亮。不要用洗潔精洗，用熱水洗，跟手燒光水就可以了。
...

黑到我果隻咁實色 ? 陳xx話可用洗潔精洗...點洗都得..不過我都驚化學野..所以淨係用熱水洗..
之後抺乾再燒一燒熱..熄火搽油..咁樣岩嗎 ?
其實唔知係未我電磁爐傳熱唔好關係..所以用左幾次..就已經黑成咁呢

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25^#

發表於 17-1-11 22:32 |只看該作者

katrinaau2002 發表於 17-1-11 21:40
我最近係千色買左隻日本制的生鐵鑊，都係銀色刨左光，隻色同樓主個隻一樣，開左鑊後，煮過次後都係中間黑左 ...

都係肥豬肉9菜開 ? 我煎蛋都冇痴..不過呢d鑊感覺要用好多油...

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26^#

發表於 17-1-11 22:33 |只看該作者

loolooloo 發表於 17-1-11 21:52
越用得耐就越黑，整整下就會全只黑晒，係黑唔係燶.

好似我果隻咁黑法嗎?黑到好實色

我都奇怪..明明冇煮燶野..黑成咁

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lingyim

男爵府

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發表於 17-1-11 22:57 |只看該作者

完全係不鏽鋼鑊咯

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ian723

珍珠宮

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發表於 17-1-11 23:06 |只看該作者

yuenyuen66 發表於 17-1-11 20:57
咁其實我黑成咁..係正常嗎?

呢隻唔係生鐵鑊, 係熟鐵鑊至啱.

唔好省走佢, 果層黑色 coating 係好嘢來, 全肯佢先唔痴.

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5R2H

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發表於 17-1-11 23:23 |只看該作者

回覆樓主:

生鐵一向都可以用電磁爐架，咁呢隻電磁爐專用同普通生鐵有何分別？

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appleyuen

琥珀宮

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 17-1-11 23:40 |只看該作者

PP_Couple 發表於 17-1-11 21:15
我冇呢隻，但有另一隻made in france嘅平底生鐵pan，全新又係銀色，开完鑊又係啡啡黑黑，越煮越黑，但唔係 ...

Debuyer?

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MSAA

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發表於 17-1-11 23:50 |只看該作者

回覆樓主:

我最近都買左生鐵鑊，買返黎銀色，開左鑊係全隻鑊黑色喎！樓主我覺得你個鑊似煮燶左咁

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MSAA

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32^#

發表於 17-1-11 23:53 |只看該作者

yuenyuen66 發表於 17-1-11 22:31
黑到我果隻咁實色 ? 陳xx話可用洗潔精洗...點洗都得..不過我都驚化學野..所以淨係用熱水洗..
之後抺乾再燒 ...

我買個間個女人話千期唔好用洗潔精，洗走晒d油呀！

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雪菜肉c

水晶宮

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33^#

發表於 17-1-12 01:00 |只看該作者

其實我唔明，煮完唔用洗潔精洗，就咁用滾水洗，洗得乾淨嗎？

咁呢d黑色係咩原因走出來？

又唔可以省走佢，係咪即係食物殘餘果d油份？

越積越多，加上日日煮，所以越來越黑？

即係食返自己煮果d千年油？

我的x燒制法, click 我啦

[img]

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ivycowcow

公爵府

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34^#

發表於 17-1-12 02:38 |只看該作者

雪菜肉c 發表於 17-1-12 01:00
其實我唔明，煮完唔用洗潔精洗，就咁用滾水洗，洗得乾淨嗎？

咁呢d黑色係咩原因走出來？

可用洗潔精，洗完再茶返層油

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傻瓜b

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35^#

發表於 17-1-12 07:06 |只看該作者

回覆樓主:

我果隻都係越來越黑，現在用左一年到，煮野一流，完全唔痴底！

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春卷

侯爵府

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醒目開學勳章

36^#

發表於 17-1-12 09:59 |只看該作者

yuenyuen66 發表於 17-1-11 20:25
想問下之前係陳xx買左隻電磁爐用嘅生鐵鑊，開鑊&用左幾次後中間黑哂，打過去問佢話黑係正常(咁就不會生銹) ...

廚房嗰啲師傅係一買返嚟就燒黑佢，黑咗先開始用。

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春卷

侯爵府

積分: 24292

醒目開學勳章

37^#

發表於 17-1-12 10:05 |只看該作者

我有睇過一段片係香港嗰啲廚房師傅教點樣由銀色整到佢黑色嘅先開始用，但搵唔番，你睇下呢條國語嘅片。
https://youtu.be/UGXGJD2xTzQ

點評

發表於 17-1-12 11:29

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PP_Couple

男爵府

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38^#

發表於 17-1-12 10:06 |只看該作者

appleyuen 發表於 17-1-11 23:40
Debuyer?

Yes

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carcar2010

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39^#

發表於 17-1-12 10:07 |只看該作者

yuenyuen66 發表於 17-1-11 21:06
隻野係陳xx 買... 38cm.. $10x ... 佢話係生鐵鑊..,,重身架..仲教埋點開鑊

想知地址去買隻用

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