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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 雞翼飛水？唔多入味

烹飪搵食今日: 8|主題: 139008

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樓主: vivi0707

[菜式] 雞翼飛水？唔多入味 [複製鏈接]

vivi0707

公爵府

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陪月勳章

21^#

發表於 17-1-13 16:32 |只看該作者

回覆樓主:

我唔應該用個醃字，我係想話飛左水，就算用(師奶汁) ，都無禁入味，好多時皮有味，肉都無味。
所簡單嚟問，當我用師奶汁煮，應該飛定唔飛水？

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20150618bb

珊瑚宮

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2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章

22^#

發表於 17-1-13 18:04 |只看該作者

真係奇異

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小可愛11

珊瑚宮

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畀面勳章

23^#

發表於 17-1-14 05:48 |只看該作者

joeyology 發表於 16-11-2 09:20
雞翼。。。應該。。。唔洗飛水。。。
飛完都熟了，所以都幾難入味
加紹興酒便可辟雪味

除咗酒，我會落小小胡椒粉去雪味。

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CKBB

男爵府

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24^#

發表於 17-1-14 08:51 |只看該作者

回覆樓主:

咁滷水或瑞士汁鷄翼要出水嗎？

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已刪除用户

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25^#

發表於 17-1-15 12:22 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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vivi0707

公爵府

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陪月勳章

26^#

發表於 17-1-16 15:40 |只看該作者

Popo01 發表於 17-1-15 12:22
呢個方法我試過，隻雞亦是滑的，但是中間唔入味。

係lor,同感，入面無味wor, 禁再乜方法係皮滑q彈，入面又有味？

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vivi0707

公爵府

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陪月勳章

27^#

發表於 17-1-16 15:40 |只看該作者

小可愛11 發表於 17-1-14 05:48
除咗酒，我會落小小胡椒粉去雪味。

有呀，平時都係禁

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Littlecatta2013

珍珠宮

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28^#

發表於 17-1-16 16:22 |只看該作者

我買普通雪藏雞翼，未試過飛水
如果怕雪味，應該係啤水

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終極熊貓

珍珠宮

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29^#

發表於 17-1-18 23:34 |只看該作者

引用：咁滷水或瑞士汁鷄翼要出水嗎？

原帖由 CKBB 於 17-01-14 發表
咁滷水或瑞士汁鷄翼要出水嗎？

我無，生落去調味汁，一滾返立刻熄火焗熟，又入味又滑

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gokinjo

大宅

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30^#

發表於 17-1-19 09:53 |只看該作者

回覆 stm 的帖子

同你一樣, 飛完水後見到個煲, 真係嚇左一跳

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vivi0707

公爵府

積分: 25898

陪月勳章

31^#

發表於 17-1-21 19:12 |只看該作者

gokinjo 發表於 17-1-19 09:53
回覆 stm 的帖子

同你一樣, 飛完水後見到個煲, 真係嚇左一跳

明，禁但係你覺唔覺，飛左水後，浸唔入味？

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Cheddar85ang

水晶宮

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32^#

發表於 17-1-23 08:33 |只看該作者

你試吓飛水後，攤涼用廚房紙吸乾哂雞翼的水份才下醃料，醃料除了麻油外，全部先拌勻，撈勻雞翼後，最後才落麻油。
咁應該得㗎喇

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gokinjo

大宅

積分: 4822

33^#

發表於 17-1-23 17:08 |只看該作者

回覆 vivi0707 的帖子

飛水後做鹵水雞翼, 唔太入味, 但亦唔係好上色, 但味道唔算太差, 只係比平常淡口D.

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