吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 吞拿魚包之自家製

烹飪搵食今日: 0|主題: 138999

跳至頁

查看: 1580 | 回覆: 7

[麵包糕點] 吞拿魚包之自家製 [複製鏈接]

1

積分: 13977

2018父親節勳章 2018母親節勳章

1^#

發表於 17-4-25 01:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

為了用完做壽司剩下的吞拿魚醬，自己設計了這個“自家製菜譜”，兩天裡麵包全“報銷”了！

點評

發表於 17-4-25 22:50

歡迎致電abc

發表於 17-4-25 10:05

333s

發表於 17-4-25 08:40

私人傳訊

積分: 6261

2^#

發表於 17-4-25 08:22 |只看該作者

私人傳訊

積分: 1283

3^#

發表於 17-4-25 09:54 |只看該作者

私人傳訊

積分: 26485

4^#

發表於 17-4-25 21:06 |只看該作者

回覆樓主:

如果我識整麵包我相信即日已經K.O曬

私人傳訊

積分: 9351

5^#

發表於 17-5-2 21:00 |只看該作者

Ste824 發表於 17-4-25 01:14
為了用完做壽司剩下的吞拿魚醬，自己設計了這個“自家製菜譜”，兩天裡麵包全“報銷”了！

可以分享下食譜嗎？
:mother::mother:

私人傳訊

積分: 45461

2024年龍年勳章 2024勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

6^#

發表於 17-5-2 21:31 |只看該作者

Ste824 發表於 17-4-25 01:14
為了用完做壽司剩下的吞拿魚醬，自己設計了這個“自家製菜譜”，兩天裡麵包全“報銷”了！

除咗菠蘿包 , 呢個係我第二選擇。

私人傳訊

積分: 13977

2018父親節勳章 2018母親節勳章

7^#

發表於 17-5-3 01:41 |只看該作者

本帖最後由 Ste824 於 17-5-3 03:39 編輯

回覆 computer12 的帖子

今次真係純憑記憶。
吞拿魚 85g
高筋粉 180g
低筋粉 100g
active dry yeast 3g
水 190g
糖 25g
鹽 3g
牛油 15g
沙律醬

1. 吞拿魚用沙律醬混和備用。
2. 用100g 暖水，放入yeast及10g糖，待5-10分鐘。
3. 高筋粉、低筋粉、15g糖、3g鹽拌勻，然後“rub in"切碎的牛油，加90g 水，拌勻，最後加2. 搓至有薄膜。
4. 將麵糰放入有油的大容器，用保鮮紙封好，放在暖和的地方1小時或等麵糰大一倍。
5. 用手捶麵糰釋出空氣，然後分成8份，滾圓，壓平，放入2tsp 1.，裹好後在枱上單手滾圓。用濕布蓋，靜候1小時或大兩倍大小。
6. 預熱焗爐180度C，焗12-15 分鐘。

私人傳訊

積分: 13977

2018父親節勳章 2018母親節勳章

8^#

發表於 17-5-3 03:43 |只看該作者

回覆 AACheungCheung 的帖子

菠蘿包要落臭粉。（奇怪哦？）一邊做麵包，一邊做面頭的菠蘿，是焗麵包的挑戰。

私人傳訊

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見