自由講場

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象牙宮

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21#
發表於 21-1-20 12:07 |只看該作者

回覆樓主:

我用三象,實淨d,買蘿蔔6斤半,刨出黎剩返6斤,岩岩1包粉!蘿蔔有大有細,好難講1件要幾多粉喎


象牙宮

積分: 226904


22#
發表於 21-1-20 12:28 |只看該作者
1114 發表於 21-1-20 12:04
咁我買返正常嘢了,免得浪費底糕,謝謝你
自己食無所謂啦!


翡翠宮

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23#
發表於 21-1-20 12:39 |只看該作者
seaheart88 發表於 21-1-20 08:50
三象同埋李祥和。。。我自己用過就真係有分別囉

首先價錢李祥和貴一倍10:16元

同意,我都覺得三象冇咁淋身,煎起上嚟脆口點,雖然我多數蒸番熱食


大宅

積分: 3699


24#
發表於 21-1-20 12:45 |只看該作者
無話可說 發表於 21-1-20 12:07
我用三象,實淨d,買蘿蔔6斤半,刨出黎剩返6斤,岩岩1包粉!蘿蔔有大有細,好難講1件要幾多粉喎
...

想問問如果跟你這份量,仲要唔要加水呢? 唔該唔該!


象牙宮

積分: 203059


25#
發表於 21-1-20 12:56 |只看該作者
QQHIN 發表於 21-1-20 12:45
想問問如果跟你這份量,仲要唔要加水呢? 唔該唔該!

我用返煮蘿蔔水,濃味d,再加半碗仔水!如果唔用煮蘿蔔水,就應該要加夠一碗


侯爵府

積分: 22118


26#
發表於 21-1-27 17:41 |只看該作者
本帖最後由 seiko123 於 21-1-27 17:42 編輯
無話可說 發表於 21-1-20 12:56
我用返煮蘿蔔水,濃味d,再加半碗仔水!如果唔用煮蘿蔔水,就應該要加夠一碗
...

你有無加澄麵? 鷹粟粉呀?


伯爵府

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27#
發表於 21-1-27 17:45 |只看該作者
本帖最後由 wendyaupooh 於 21-1-27 17:49 編輯

上星期試左整﹐三象 ($7包﹐抵)﹐但3斤落左半包粉﹐唔夠粉呀﹐所以一PAT野咁 唔知係我水多定點....今個星期再努力試過


象牙宮

積分: 203059


28#
發表於 21-1-27 18:44 |只看該作者
seiko123 發表於 21-1-27 17:41
你有無加澄麵? 鷹粟粉呀?

無,傳統做法,只用粘米粉


子爵府

積分: 10121


29#
發表於 21-1-31 20:48 |只看該作者

回覆樓主:

我尋日買李祥和 16元
4斤蘿蔔 用半包粉
另加粟粉,澄面
蒸到兩底 成功
16120973041463423481786236310235.jpg
Betty媽咪人生總是充滿挑戰與無奈, 好多事并不是自己所能控制, 但仍希望可以將所有障礙一一闖過, 健康的活下去......... :-P  :-P


珍珠宮

積分: 30138


30#
發表於 21-1-31 20:54 |只看該作者
我覺得李祥和D粉削D, 我鍾意三象.


男爵府

積分: 5861


31#
發表於 21-1-31 22:09 |只看該作者

回覆樓主:

以前係用李祥和粉,覺得好味及質感口好。但近幾年開始覺得質素變差,同樣份量制成品效果太軟身,又貴得太離譜了吧,所以轉返用三象


大宅

積分: 4537


32#
發表於 21-2-1 07:38 |只看該作者
Betty媽咪 發表於 21-1-31 20:48
我尋日買李祥和 16元
4斤蘿蔔 用半包粉
另加粟粉,澄面

請問粟粉及澄麵嘅份量?


大宅

積分: 4146


33#
發表於 21-2-1 09:01 |只看該作者
cindy618 發表於 21-1-20 01:37
粘米粉:係咪三象牌好?但只見有袋鼠牌,得唔得?

第一次試整想問一斤蘿蔔大約有幾條?

你上YouTube 睇,我睇完照比例跟住做都ok


子爵府

積分: 10121


34#
發表於 21-2-1 12:39 |只看該作者
locha 發表於 21-2-1 07:38
請問粟粉及澄麵嘅份量?

我上youtube 跟職人吹水整
你試搵下
Betty媽咪人生總是充滿挑戰與無奈, 好多事并不是自己所能控制, 但仍希望可以將所有障礙一一闖過, 健康的活下去......... :-P  :-P


伯爵府

積分: 16056


35#
發表於 21-2-1 13:35 |只看該作者
Gorgor0612 發表於 21-1-20 01:50
我用李祥和, 街市亞姐介紹! 都用過三象牌,其實我食唔到有分別! 通常6斤蘿白1包粉! 秤7斤去頭去皮可以用哂1 ...

請問你臘腸同臘肉落幾多?


珍珠宮

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36#
發表於 21-2-1 13:40 |只看該作者
ozoz 發表於 21-2-1 13:35
請問你臘腸同臘肉落幾多?

一双臘腸,一條臘肉去皮同去少少肥膏,蝦米同瑤柱


子爵府

積分: 14137


37#
發表於 21-2-1 14:22 |只看該作者

回覆樓主:

想問下大家,上youtube睇左唔同片
你地會:
1. 直接西d粉落底糕到?
2. 粉先開水再撈落底糕到?


翡翠宮

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38#
發表於 21-2-1 15:11 |只看該作者
1114 發表於 21-1-20 09:39
提外話,請問大家用邊隻臘腸,榮X成本比較貴,用平少少唔知會唔會分別好大呢?
...

我用大陸腊腸, 中山的(大利是福), 都好出名的, 呢隻牌子食左好多年了, 我覺得比皇上皇更好, 雙12買左85%廋肉腊腸, 一公斤都是106人仔。

一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


翡翠宮

積分: 82396

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39#
發表於 21-2-1 15:15 |只看該作者
sandypink 發表於 21-2-1 14:22
想問下大家,上youtube睇左唔同片
你地會:
1. 直接西d粉落底糕到?

我是2 >將粉先開水, 炒淋羅白絲後, 加入粉漿細細火炒至好杰好杰, 舖平就去蒸。

一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


大宅

積分: 3844


40#
發表於 21-2-1 17:34 |只看該作者
andyman 發表於 21-2-1 15:11
我用大陸腊腸, 中山的(大利是福), 都好出名的, 呢隻牌子食左好多年了, 我覺得比皇上皇更好, 雙12買左85%廋 ...

上星期買左榮華一斤$138急凍肉的,新鮮肉貴啲好似$198,咁中山腊腸同榮華急凍價錢差少少?

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