Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 無魚不歡～吃魚分享

烹飪搵食

收藏本版
回覆 發帖
返回列表
跳至頁

首頁
1314151617...36

尾頁
   69
kerotan


侯爵府

積分: 20803

2024年龍年勳章


281#
發表於 22-4-13 20:14 |只看該作者
kaheiboy 發表於 22-4-12 16:27
依隻魚好食，有彈性又唔會太油。

是啊，疫情少了入魚街市，多試了各式急凍魚

今日急急腳買了條老虎斑仔，很久沒吃鮮魚了 開心
16498520775114483105223470683161.jpg

點評

Cheuk2012    發表於 22-4-13 21:15
私人傳訊回覆 引用

knetaee


複式洋房

積分: 122


282#
發表於 22-4-13 23:15 |只看該作者

回覆樓主:
私人傳訊回覆 引用

auyeungying33


複式洋房

積分: 126


283#
發表於 22-4-14 22:30 |只看該作者

回覆樓主:
私人傳訊回覆 引用

AMMISham


複式洋房

積分: 204


284#
發表於 22-4-15 13:35 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊回覆 引用

babiechu518


禁止訪問

積分: 134


285#
發表於 22-4-16 22:04 |只看該作者

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
私人傳訊回覆 引用

stagea


琥珀宮

積分: 183813

2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章 減齡達人勳章 牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子探索遊 畀面勳章 Xmas吸收勳章 美好大世界2017勳章 開心吸收勳章 瞓得好勳章


286#
發表於 22-4-17 20:53 |只看該作者
kerotan 發表於 22-4-13 20:14
是啊，疫情少了入魚街市，多試了各式急凍魚

今日急急腳買了條老虎斑仔，很久沒吃鮮魚了 開心
私人傳訊回覆 引用

MGTM


男爵府

積分: 6610


287#
發表於 22-4-18 17:43 |只看該作者
回覆 kerotan 的帖子

樓主，你好勁呀，煮魚好有心得，我唔太識蒸魚，浄係識得煎三文魚或其他魚柳，可否指教吓你怎樣整蒸魚後淋上面的熟油豉油汁呢，我整得唔係太好食。
私人傳訊回覆 引用

kerotan


侯爵府

積分: 20803

2024年龍年勳章


288#
發表於 22-4-18 18:33 |只看該作者
MGTM 發表於 22-4-18 17:43
回覆 kerotan 的帖子

樓主，你好勁呀，煮魚好有心得，我唔太識蒸魚，浄係識得煎三文魚或其他魚柳，可否指 ...

本帖最後由 kerotan 於 22-4-18 18:34 編輯

唔好客氣大家一齊研究下
我的蒸魚豉油通常用生抽/木魚汁/魚露溝出嚟嘅～ 因應想達到嘅味道及深淺色

舉例子吧，當蒸一條養班
～蒸到最後一分鐘我開始燒熱鑊加油
～如果魚蒸出嚟好多水份我會倒走佢，只餘下一兩湯匙
～ 魚面放薑絲蔥花倒滾油落去
～ 把較好的蒸魚豉油倒落鑊， 用之前鑊的餘溫燙一燙就淋上魚面

如果 魚質素較好，用生抽＋木魚汁
如果是急凍魚蒸嘅時候會放薑蔥喺魚肚裏面僻腥
如果覺得條魚較淡味例如一些淡水養魚eg盲曹，我就會 加入 魚露增加魚味

＃＃如果冇木魚汁/魚露就可用生抽加糖加水甚或加少許雞粉調教蒸魚豉油

希望我嘅分享幫到你啦

點評

yeung_ma    發表於 22-9-25 13:25
stagea    發表於 22-4-18 20:27
私人傳訊回覆 引用

MGTM


男爵府

積分: 6610


289#
發表於 22-4-19 07:23 |只看該作者
回覆 kerotan 的帖子

好詳細呀，多謝你嘅分享，一定要收蔵起，我兩個囡都超鐘意食魚，佢哋有口福了。
私人傳訊回覆 引用

ffongfonggggg


複式洋房

積分: 122


290#
發表於 22-4-19 23:28 |只看該作者

回覆樓主:
私人傳訊回覆 引用

DFSON


男爵府

積分: 6596


291#
發表於 22-4-20 08:38 |只看該作者
kerotan 發表於 22-4-18 18:33
本帖最後由 kerotan 於 22-4-18 18:34 編輯

唔好客氣大家一齊研究下

你好, 想問如果整粟米魚柳/塊, 有咩魚容易買黎整? 最好係超市可買到, 唔想買諗魚柳, 聽講係垃圾魚, 太平唔敢食, 謝謝~~
私人傳訊回覆 引用

kerotan


侯爵府

積分: 20803

2024年龍年勳章


292#
發表於 22-4-20 10:25 |只看該作者
DFSON 發表於 22-4-20 08:38
你好, 想問如果整粟米魚柳/塊, 有咩魚容易買黎整? 最好係超市可買到, 唔想買諗魚柳, 聽講係垃圾魚, 太平唔 ...

推介 紐西蘭鱈魚柳 hoki
～ 啖啖肉唔腥
次之～Flounder鰈魚& Pollock 狹鱈魚
私人傳訊回覆 引用

DFSON


男爵府

積分: 6596


293#
發表於 22-4-20 10:27 |只看該作者
kerotan 發表於 22-4-20 10:25
推介 紐西蘭鱈魚柳 hoki
～ 啖啖肉唔腥
次之～Flounder鰈魚& Pollock 狹鱈魚

請問呢D係邊度買?
私人傳訊回覆 引用

kerotan


侯爵府

積分: 20803

2024年龍年勳章


294#
發表於 22-4-20 10:29 |只看該作者
DFSON 發表於 22-4-20 10:27
請問呢D係邊度買?

超市或網店都有
Hoki 有個紫色包裝好popular嘅牌子我通常係hk TV mall/一田超市買，$3x一包
私人傳訊回覆 引用

DFSON


男爵府

積分: 6596


295#
發表於 22-4-20 10:36 |只看該作者
kerotan 發表於 22-4-20 10:29
超市或網店都有
Hoki 有個紫色包裝好popular嘅牌子我通常係hk TV mall/一田超市買，$3x一包
...
私人傳訊回覆 引用

kerotan


侯爵府

積分: 20803

2024年龍年勳章


296#
發表於 22-4-22 20:09 |只看該作者

回覆樓主:

辣豆瓣番茄煮三文魚
16506293685568975231647839631915.jpg

點評

Cheuk2012    發表於 22-4-24 21:35
私人傳訊回覆 引用

CHUNG9404


複式洋房

積分: 132


297#
發表於 22-4-22 22:08 |只看該作者

回覆樓主:
私人傳訊回覆 引用

kerotan


侯爵府

積分: 20803

2024年龍年勳章


298#
發表於 22-4-23 19:38 |只看該作者

回覆樓主:

馬友～蒸咸鮮
16507138827184079256151802334797.jpg

點評

Cheuk2012    發表於 22-4-24 21:35
私人傳訊回覆 引用

kerotan


侯爵府

積分: 20803

2024年龍年勳章


299#
發表於 22-4-25 20:45 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 kerotan 於 22-4-25 20:46 編輯

韓燒鯖魚
～ 用鹽及韓式粗辣椒粉醃，煎到咁上下加少去韓燒汁
16508907885651887747594450167045.jpg

點評

Cheuk2012    發表於 22-4-25 20:47
私人傳訊回覆 引用

fionalokK


複式洋房

積分: 122


300#
發表於 22-4-25 23:21 |只看該作者

回覆樓主:
私人傳訊回覆 引用


首頁
1314151617...36

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖
高級模式 | 發表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies
你需要登錄後才可以回帖 登入 | 註冊

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見