烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 138997

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發表於 12-7-28 01:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+是因+於+12-07-27+發表中同液

原帖由 NoelB 於 12-07-27 發表
學了湯種後，我就沒有用直接法，學了液種後，我就沒有用湯種，學了中種後，我就沒有用液種了今晚試 ...

我樣樣都用，睇情況，
兩個月前，有一日急於做包，一時醒唔起湯種，所以直接法，水份啱，手排擀兩次，d 朋友話好正，軟棉棉，第二日食都唔洗丁。

湯種有雖要時真係會再整架，可能佢水份重，所以比起液中種嚟講，第二日係冇咁乾。

中種方便，攪好入雪柜，雪既時間好大自由，試過唔夠17 小時至三日都用得，攞出即用唔洗回溫，所以成日用。

液種都好正，好好味，但自從妹妹出世後，時間舊控制 d ，攪好等到起泡先可入雪柜，半日至一日一定要用了，攞出仲要回溫至發夠為止，個人都好鐘意液種，但時間控制方面真係難 d , 有時雪櫃攞出未發夠都要用喇，成品真係差少少，所以要肯定果日冇特別事先可整。

老麵係方面，但個人口未偏向中，液種多 d , 但有時都會整下既。

天然種成功過都應超過十次，口感味道難忘，雖花時間耐性，但一定會再整。

其實整開果排多數會同一 "種"，但間中轉下口味都唔錯

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ameliakwok

大宅

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發表於 12-7-28 01:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+柒子+於+12-07-26+發表毒下你

原帖由 NoelB 於 12-07-27 發表
呵呵
今日去收貨，今晚可以開齋了，棍仔棍仔，等到你了。

我有用過呀，都係安琪，但係我唔覺得同instant做出黎既效果有咩分別。
鮮酵母係instant既3倍，即係平時落3g instant,鮮酵母就要落9g.
記得用小小水開左d鮮酵母先用喔

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hinhin_ma

珍珠宮

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2024年龍年勳章畀面勳章

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發表於 12-7-28 01:54 |只看該作者

柒子發表於 12-7-28 00:26
好喎..

我其實仲有個同你同款....係不鏽鋼的..仲有個cap.

我都有個金屬有個紅蓋, 不過覺得膠好用D....

今晚唔知BK又MUG事, 用手機出唔到相....

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 12-7-28 01:55 |只看該作者

引用：Quote:hinhin_ma+發表於+12-7-27+13:02+我

原帖由 辣椒仔coco 於 12-07-27 發表
我都係午夜出包,

收工一返到屋企, 6:45 , 即刻磅好份量放入面包機入面搓10min , 跟住發3 個鍾,

咁快返到家，唔洗買餸咩?

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發表於 12-7-28 02:01 |只看該作者

引用：我地個個都被導到整abc包，仲有邊個未交功

原帖由 NoelB 於 12-07-27 發表
我地個個都被導到整abc包，仲有邊個未交功課收工回來看看，個a發得不算很大，已放室溫個半鐘，準備 ...

我仲未開工呀

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發表於 12-7-28 02:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+NoelB+於+12-07-27+發表我地

原帖由 jenniecatcat 於 12-07-27 發表
咪係，整左呢個，又唔整17 小時啦！不過呢個用好多蛋

蛋黃留你做法式燉蛋，又係牛奶同忌廉

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發表於 12-7-28 02:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+NoelB+於+12-07-27+發表我地

原帖由 jenniecatcat 於 12-07-27 發表
咪係，整左呢個，又唔整17 小時啦！不過呢個用好多蛋

蛋黃留你做法式燉蛋，又係牛奶同忌廉

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發表於 12-7-28 02:11 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART 4 之學無前後，買死罷就軍團！

今晚搞咗好多，而家都焗緊包，一堆二堆排隊等入爐。原來做扭紋都很不錯

點評

BigPig阿花好靚呀發表於 12-7-30 10:22

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發表於 12-7-28 02:13 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART 4 之學無前後，買死罷就軍團！

阿7小心點用呀，我個報銷了，可能跌太多

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發表於 12-7-28 02:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+NoelB+於+12-07-27+發表學了

原帖由是因於 12-07-28 發表
我樣樣都用，睇情況，
兩個月前，有一日急於做包，一時醒唔起湯種，所以直接法，水份啱，手排擀兩次，d 朋 ...

今日試了老麵，頭先扭紋包的朱古力就係老麵。幾好玩喎，不痴手，未知味道如何，明天先試

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發表於 12-7-28 02:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+是因+於+12-07-27+發表中同液

原帖由 ameliakwok 於 12-07-28 發表
我就最鐘意液種，對我黎講好方便又易處理，效果又好！所以基本上我每機包包都用液種。
反而中種對我黎講好 ...

我初初都唔識點做，試過就覺方便過液種喇，

我個譜跟 jennie ，好方便呢。

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發表於 12-7-28 02:17 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-7-25+23:36+今其實

原帖由柒子於 12-07-26 發表
Kirkland 果仁肉...杏仁肉呀.

仲有可可粉...有個女人做封面的.

睇嚟真係要買可可粉，以前無咩點俾個仔食朱古力，但自從旋風包後，佢已經好愛，看來會好快無存貨，要買定了

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發表於 12-7-28 02:18 |只看該作者

引用：Quote:柒子+發表於+12-7-28+00:26+好喎..我

原帖由 hinhin_ma 於 12-07-28 發表
我都有個金屬有個紅蓋, 不過覺得膠好用D....

呢排我都係强制關閉個 apps 再開先得

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發表於 12-7-28 02:20 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-7-27+22:33+最近做A

原帖由柒子於 12-07-27 發表
快反璞歸真..重回窮鬼食包的宿命吧..嗚.....

今日先再買1L，剛剛除了做包，仲做了牛奶布甸。其實我家的奶去得好快，上星期六先抬了6包，自己屋企有一包。今日剛剛又開包新的，淨返4包半

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發表於 12-7-28 02:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+NoelB+於+12-07-27+發表我地

原帖由 jenniecatcat 於 12-07-27 發表
咪係，整左呢個，又唔整17 小時啦！不過呢個用好多蛋

我咪又係，其實呢個很不錯，中間三個鐘可以做好多嘢呀

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發表於 12-7-28 02:22 |只看該作者

引用：今晚搞咗好多，而家都焗緊包，一堆二堆排隊

原帖由 NoelB 於 12-07-28 發表
今晚搞咗好多，而家都焗緊包，一堆二堆排隊等入爐。原來做扭紋都很不錯

...

正呀

我仲未攪個可可包，攪定就試埋你個旋風包先，

不過都要整左北海道牛奶先，會試整但相信唔會成日整，
我要整死窮鬼包，唔係實肥死

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發表於 12-7-28 02:24 |只看該作者

引用：阿7小心點用呀，我個報銷了，可能跌太多+ +

原帖由 NoelB 於 12-07-28 發表
阿7小心點用呀，我個報銷了，可能跌太多

再淘再淘，

我都要淘孤寒刮同排氣棒先，
話時話，明天打比個 fd 問下佢淘左金安未先

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KBIB2008

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畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

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發表於 12-7-28 08:50 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART 4 之學無前後，買死罷就軍團！

我都整左A喇，送完個仔返興趣班就+B

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COCOKUNSUISUET