烹飪搵食

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nfever


大宅

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1#
發表於 14-9-25 18:39 |只看該作者
我就無喇，用mode3只可做到同個pan平頂咋！
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tp168


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2#
發表於 14-9-25 18:51 |只看該作者
我一直無影響
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suziew


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3#
發表於 14-9-25 20:40 |只看該作者
nfever 發表於 14-9-25 18:39
我就無喇，用mode3只可做到同個pan平頂咋！
mode 3 來講如果用 250g粉 就平頂用 280g (佢建議用量) 就高大威...直頭只用室溫水添咋...但必須加蛋同用 4.2g 酵母
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nfever


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4#
發表於 14-9-25 20:58 |只看該作者

引用：Quote:nfever+發表於+14-9-25+18:39+我就無

原帖由 suziew 於 14-09-25 發表
mode 3 來講如果用 250g粉 就平頂用 280g (佢建議用量) 就高大威...直頭只用室溫水添咋...但必須加蛋:wahah ...
唉我250粉170水2.8g yeast，平pan咋，好無奈！

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suziew


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5#
發表於 14-9-25 21:06 |只看該作者
nfever 發表於 14-9-25 20:58
唉我250粉170水2.8g yeast，平pan咋，好無奈！
咁你兩樣份量都唔跟佢...算係咁啦
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creambb


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6#
發表於 14-9-25 21:06 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

我都想問下水少係咪會冇咁高？ 最近轉咗粉仲未掌握到
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nfever


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7#
發表於 14-9-25 21:31 |只看該作者

引用：Quote:nfever+發表於+14-9-25+20:58+唉我25

原帖由 suziew 於 14-09-25 發表
咁你兩樣份量都唔跟佢...算係咁啦
Mode3 係軟包，我跟足跟機食譜份量呀，我係p-106
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tp168


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8#
發表於 14-9-26 00:01 |只看該作者
creambb 發表於 14-9-25 21:06
我都想問下水少係咪會冇咁高？ 最近轉咗粉仲未掌握到
會架，唔夠水份包包會矮小一點。

點評

creambb  Thx  發表於 14-9-26 13:51
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tp168


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9#
發表於 14-9-26 00:02 |只看該作者
nfever 發表於 14-9-25 21:31
Mode3 係軟包，我跟足跟機食譜份量呀，我係p-106
P106 即係 BMS 106, BH 106 定 BM106 ??
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vp071229


別墅

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10#
發表於 14-9-26 16:02 |只看該作者
呢牌D包整極都係好多窿,唔似以前咁細密既, 以前整個D係一絲絲既... 點算好呢, 有無高手可以教下我呀???
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nfever


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11#
發表於 14-9-26 22:58 |只看該作者

引用：Quote:nfever+發表於+14-9-25+21:31+Mode3+

原帖由 tp168 於 14-09-26 發表
P106 即係 BMS 106, BH 106 定 BM106 ??
Bms106呀
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ccsai


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12#
發表於 14-9-30 16:35 |只看該作者
我係p105，跟足食譜，一直都無問題喎。
但整紫菜肉鬆包同芝士火腿包就無咁高大了。
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