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烹飪搵食

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[食材] 請教--蜆 [複製鏈接]

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kentctm


複式洋房

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1#
發表於 15-6-17 14:19 |只看該作者
請問這個係咩蜆？？
我去買炒蜆，佢就比這種我話厚肉d

另請門蜆邊有d黑色一條條的，係唔係要用刷 刷走去呀？

1434521705593.jpg

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calvin1230hk


侯爵府

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2#
發表於 15-6-17 14:43 |只看該作者

引用：請問這個係咩蜆？？我去買炒蜆，佢就比這種

原帖由 kentctm 於 15-06-17 發表
請問這個係咩蜆？？
我去買炒蜆，佢就比這種我話厚肉d
我未試過呢隻，通常食沙蜆或者花甲多。
用清水洗幾次就得，唔洗刻意刷喇。
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anson2007


伯爵府

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3#
發表於 15-6-17 17:31 |只看該作者

回覆：請教--蜆

尼隻好好味呀。我成日bbq都會買尼食呀。炒又得。
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joyce30


禁止訪問

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4#
發表於 15-6-17 17:54 |只看該作者
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andyman


翡翠宮

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5#
發表於 15-6-17 18:03 |只看該作者

回覆：請教--蜆

上次布惠long買…好多沙
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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andyman


翡翠宮

積分: 82396

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


6#
發表於 15-6-17 18:03 |只看該作者

引用：上次布惠long買…好多沙

原帖由 andyman 於 15-06-17 發表
上次布惠long買…好多沙
在惠long
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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kentctm


複式洋房

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7#
發表於 15-6-17 18:22 |只看該作者

回覆：請教--蜆

第一次買蜆炒，買到返屋企睇吓好似唔同平時食的炒蜆，又好多黑色，謝謝各位!
我浸咗好耐鹽水，希望無沙好食啦！
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8#
發表於 15-6-18 12:26 |只看該作者
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nicole.nibb


大宅

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9#
發表於 15-6-18 14:35 |只看該作者
唔係沙白，好似叫珍珠蜆？我會刷乾淨先炒，佢個身好似有個水泡仔咁，咬開好多汁，肥dodo 咁，幾好食
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bubble_19


複式洋房

積分: 366


10#
發表於 15-6-18 15:15 |只看該作者
呢隻蜆好好食架!!
又稱波波甲
厚肉, 而且價錢仲平d!!
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kanmay


別墅

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11#
發表於 15-6-18 20:21 |只看該作者

回覆：kentctm 的帖子

放一匙米酒去浸會去沙。街市海鮮檔教的
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anson2007


伯爵府

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12#
發表於 15-6-18 20:32 |只看該作者

回覆：請教--蜆

尼隻無沙呀。我買過幾次食呀。
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biancaho7


珍珠宮

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13#
發表於 15-6-18 20:55 |只看該作者

引用：請問這個係咩蜆？？我去買炒蜆，佢就比這種

原帖由 kentctm 於 15-06-17 發表
請問這個係咩蜆？？
我去買炒蜆，佢就比這種我話厚肉d
呢隻好食架
我無刷邊
就咁洗乾淨就算
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challenger


禁止訪問

積分: 5891


14#
發表於 15-6-19 07:59 |只看該作者

引用：請問這個係咩蜆？？我去買炒蜆，佢就比這種

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karmanshirin


男爵府

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15#
發表於 15-6-19 16:11 |只看該作者
叫做"珍珠蚌"
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16#
發表於 15-6-19 16:27 |只看該作者

回覆：請教--蜆

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漲爆媽媽


男爵府

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17#
發表於 15-6-19 16:56 |只看該作者
我買開既街市係寫住" 珍珠蚌", 買左幾次都無沙架, 佢本身味道比一般既蜆咸少少.. 我自己會用刷每一粒刷走果D黑色野. 食得安心D 嘛...HEHE.....
另外, 我唔係炒...我係金菇/娃娃菜仔墊底煲底, 跟住放D 珍珠蚌上面, 加少少蒜蓉 & 薑C 蒸, D 菜索晒D 汁...好鮮味!
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kentctm


複式洋房

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18#
發表於 15-6-19 18:40 |只看該作者

回覆：請教--蜆

我用來炒呀!都好好味呀！無沙，但我都有刷一刷佢，心理上乾淨d!
下次都試吓煲先!
我想試吓無水海鮮，唔知好唔好食呢？
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333s


象牙宮

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19#
發表於 15-6-19 21:18 |只看該作者
kentctm 發表於 15-6-17 14:19
請問這個係咩蜆？？
我去買炒蜆，佢就比這種我話厚肉d




浸完過水就可以炒, 焗, 煮湯...鮮美.
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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