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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 仲有人用康寧煲嗎??

烹飪搵食今日: 7|主題: 138992

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樓主: skchiu

[用具] 仲有人用康寧煲嗎?? [複製鏈接]

siumak

侯爵府

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21^#

發表於 15-12-15 11:12 |只看該作者

mrsjacky 發表於 15-12-14 17:37
康寧煲其實主要用黎煮咩？我覺得玻璃煲好靚，但唔知用黎做咩？我見而家千色特價，用黎滾湯會唔會大才小用?
...

我用來明火煲中藥。

點評

khman

發表於 15-12-15 11:56

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siumak

侯爵府

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22^#

發表於 15-12-15 11:14 |只看該作者

我唯一唔 like 康寧煲係佢個料﹐
match極有限﹐
一定有『那』﹐
睇住D蒸氣走﹐
同埋我要用外賣筷子隔條那先至唔會易滾瀉。

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mrsjacky

子爵府

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23^#

發表於 15-12-15 15:01 |只看該作者

siumak 發表於 15-12-15 11:12
我用來明火煲中藥。

題外話，黨蔘，淮山，杞子，紅南棗算唔算中藥?其實唔知咩先係藥，咩係湯料。

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jadeshiu

大宅

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24^#

發表於 15-12-15 15:09 |只看該作者

回覆：skchiu 的帖子

康寧煲電磁爐用到嗎？

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siumak

侯爵府

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發表於 15-12-15 15:20 |只看該作者

mrsjacky 發表於 15-12-15 15:01
題外話，黨蔘，淮山，杞子，紅南棗算唔算中藥?其實唔知咩先係藥，咩係湯料。

我睇中醫執一劑劑果D先至當中藥。

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blackberry

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發表於 15-12-15 16:17 |只看該作者

成日燶, 我放棄左LU~

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kenstin

伯爵府

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發表於 15-12-15 16:40 |只看該作者

買左20多年了，通常過時過節燜野必定用距，最近轉左電磁爐就無得用，有時整鹽焗雞都會放入焗爐用下囉。

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baby_alpaca

大宅

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28^#

發表於 15-12-15 17:16 |只看該作者

回覆：jadeshiu 的帖子

電磁爐應該唔得，但我用電陶爐一直都用來煲湯無問題，就系好chur水。唔知大家用咩煲代替來煲湯呢？覺得金屬同鑄鐵煲有塗層，煲湯唔系甘健康

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khman

珍珠宮

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29^#

發表於 15-12-15 20:43 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 15-12-15 20:54 編輯

baby_alpaca 發表於 15-12-15 17:16
電磁爐應該唔得，但我用電陶爐一直都用來煲湯無問題，就系好chur水。唔知大家用咩煲代替來煲湯呢？覺得金屬 ...

我多數用電子瓦罉嚟煲湯 , 唔怕煲乾水 .

電子瓦罉嘅優勝之處係發熱線從外圍 360° 加熱 ....
而底部就不設發熱線 , 因此永遠唔會有黐底或煲燶嘅問題

!!!

我有第一代伊瑪牌 , 又有 Pan 記同一款式唔同 size 嘅電子瓦罉 .
由於伊瑪牌用咗 "瓦煲" 造內膽 , 好易裂

! 所以舊款伊瑪牌唔值得推薦。
而 Pan 記就改用咗白色陶瓷嚟製造內膽 , 所以安全好多 , 值得推薦

~

我估計白色陶瓷係高嶺土 :
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%AB%98%E5%B6%BA%E7%9F%B3

不過 , 電子瓦罉亦有缺點 , 就係加熱速度極慢 : 3L 嗰款只得 180W

!!!

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khman

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發表於 15-12-15 21:16 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 15-12-15 22:39 編輯

baby_alpaca 發表於 15-12-15 17:16
電磁爐應該唔得，但我用電陶爐一直都用來煲湯無問題，就系好chur水。唔知大家用咩煲代替來煲湯呢？覺得金屬 ...

我久不久亦會用明火煲湯 ....
台灣有款 "岩煉養生鍋" 好好用 , 可以承受乾燒、灒凍水都唔會爆裂 !
不過 , 價錢唔平 .....

我用呢款煲嚟煲湯時 , 我都怕會有黐底、煲燶嘅情形㗎 , 所以我會先放一個不銹鋼餸架於煲底嚟承托起 d 湯料 , 避免湯渣因為長時間壓於煲底而被煲燶 .....

其實 , 我都覺得金屬 (餸架) 煲湯唔係咁健康 ... 但為咗解決煲燶問題 , 我一定要咁做 ; 否則煲燶咗就全煲湯都唔飲得 !!!
另外 , 我亦會再加個金屬茶隔嚟包著 d 湯渣碎 ... 其實可以改用布袋 , 不過 .... 我貪方便嘛

另外 , 其實用布袋袋著 d 湯渣係可以解決煲燶問題 , 但我覺得咁樣煲 , d 湯料出唔哂 d 味 , 所以我冇用布袋。
又或者用竹籬亦可以解決煲燶問題 , 但我又怕竹籬會唔會有 d 防腐劑或有其他味道會煲出嚟 ...

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khman

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發表於 15-12-15 21:26 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 15-12-15 21:39 編輯

khman 發表於 15-12-15 21:16
我久不久亦會用明火煲湯 ....
台灣有款 "岩煉養生鍋" 好好用 , 可以承受乾燒、灒凍水都唔會爆裂 !
不過 ...

美國 (大陸製造) Xtrema 嘅 "炻瓷" 湯煲比 (台灣) "岩煉養生鍋" 更能承受乾燒、temperature shock 都唔爆裂 !

其實 , Xtrema 嘅創辦人係嚟自康寧 !
而佢哋呢種 "炻瓷" 就的確係比康寧第一代仿瓷更優勝。

不過 , Xtrema 嘅湯煲 size 唔多夠大 , 我冇買。

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