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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 新鮮蝦是否一定彈牙？

烹飪搵食今日: 3|主題: 138997

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查看: 1062 | 回覆: 8

[食材] 新鮮蝦是否一定彈牙？ [複製鏈接]

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發表於 16-11-12 21:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

在酒樓飲茶食蝦腸，啲蝦好"鞋"，是否都係新鮮？

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發表於 16-11-13 12:26 |只看該作者

可以話香港無一間酒樓用新鮮蝦

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發表於 16-11-13 14:26

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發表於 16-11-13 12:34 |只看該作者

但係去其他酒樓食蝦腸都唔會"鞋"，
咁大家都唔係新鮮蝦，點解有啲唔"鞋"

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發表於 16-11-13 12:47 |只看該作者

可能蒸過龍啊？

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發表於 16-11-13 13:05 |只看該作者

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發表於 16-11-13 13:14 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 kittyChing 於 16-11-13 13:15 編輯

因為D蝦要開住水喉（啤水)和(奄）過先爽口和唔“鞋”

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發表於 16-11-13 14:26

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發表於 16-11-13 18:07 |只看該作者

白蝦會爽啲架

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發表於 16-11-14 10:25 |只看該作者

kittyChing 發表於 16-11-13 13:14
因為D蝦要開住水喉（啤水)和(奄）過先爽口和唔“鞋”

"啤水"同用水沖好耐有咩分別? thx

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發表於 16-11-14 14:41 |只看該作者

bosch 發表於 16-11-14 10:25
"啤水"同用水沖好耐有咩分別? thx

本帖最後由 kittyChing 於 16-11-14 14:46 編輯

“啤”水係飲食行業的述語，“啤”水意思即係開住水喉一路冲住D蝦，第D水一路流，但真係好浪費食水

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