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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 中秋煮咩好？ 10人食

烹飪搵食今日: 8|主題: 139010

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查看: 3050 | 回覆: 13

[菜式] 中秋煮咩好？ 10人食 [複製鏈接]

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積分: 5402

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發表於 17-9-19 19:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

易整又快，易買易存，大人細路都得？

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積分: 3180

2^#

發表於 17-9-20 15:35 |只看該作者

本帖最後由 maggiepyau 於 17-9-20 15:36 編輯

湯：雲腿瑤柱清雞湯
頭盤：燒味拼盤外賣半隻油雞半隻燒鵝海哲牛展
主菜：蒸魚
煎帶子西蘭花
三色椒炒蝦仁腰果
配菜：冬菇或鮑魚扒隨喜灼什菜學斗菜心苗生菜娃娃菜甘荀栗米
或蝦米什菜粉絲煲

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發表於 17-9-20 15:55 |只看該作者

maggiepyau 發表於 17-9-20 15:35
湯：雲腿瑤柱清雞湯
頭盤：燒味拼盤外賣半隻油雞半隻燒鵝海哲牛展
主菜：蒸魚

正！唔該晒！

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積分: 2676

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發表於 17-9-20 16:12 |只看該作者

本帖最後由 bronicaps150 於 17-9-26 08:05 編輯

早1日煲定个粉葛鲮魚豬/骨湯，雪入雪櫃，油凝結面，趁凍夾走，當日出櫃放凉番滚

有焗爐就，先早一日鹵水七成熟十隻乳鴿,當日出櫃一小時入預熱220度.焗炉10-15分钟上蜜糖，一手呔入炉，收工！
無焗炉就照早一日做，當日出櫃滾好鹵水收細火4隻1round15 mins,因煲大小只容下4隻，2-3round 搞掂！
加白灼蝦1-2斤，加个外帶刺身/壽司拼盤
蒜蓉炒蘭花/棷菜花可早1日先買定，以上所有項目最多當日1.5小時全完成

做節果日忙，做定保證無失手，老火湯及鸽放一日更好味,鸽預多1-2隻防大食怪，今次我encore,得閒傾下計好過!
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積分: 27854

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發表於 17-9-20 18:52 |只看該作者

bronicaps150 發表於 17-9-20 16:12
早1日煲定个粉葛鲮魚豬/骨湯，雪入雪櫃，油凝結面，趁凍夾走，當日出櫃放凉番滚

有焗爐就，先早一日鹵水 ...

good..
預早一天ready好好多

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發表於 17-9-20 23:06 |只看該作者

bronicaps150 發表於 17-9-20 16:12
早1日煲定个粉葛鲮魚豬/骨湯，雪入雪櫃，油凝結面，趁凍夾走，當日出櫃放凉番滚

有焗爐就，先早一日鹵水 ...

都係呀，太耐無煮我都怕果日拿手唔成世攪好耐，早一日整定好d (emoji)(emoji)

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2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 17-9-21 05:35 |只看該作者

maggiepyau 發表於 17-9-20 15:35
湯：雲腿瑤柱清雞湯
頭盤：燒味拼盤外賣半隻油雞半隻燒鵝海哲牛展
主菜：蒸魚

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2024年龍年勳章陪月勳章 BK Milk勳章

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發表於 17-9-21 18:11 |只看該作者

回覆樓主

今年想試無水海鮮窩

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2024年龍年勳章 2024勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 17-9-22 01:46 |只看該作者

maggiepyau 發表於 17-9-20 15:35
湯：雲腿瑤柱清雞湯
頭盤：燒味拼盤外賣半隻油雞半隻燒鵝海哲牛展
主菜：蒸魚

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積分: 17870

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發表於 17-9-22 10:49 |只看該作者

回覆樓主

我下個禮拜五宴客菜單……C6帶3個同事上來開餐……冷盤，花膠前一晚準備好，其他海鮮放工拿拿林衝去買，快靚正

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積分: 5402

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發表於 17-9-23 08:34 |只看該作者

QY08040408 發表於 17-9-22 10:49
我下個禮拜五宴客菜單……C6帶3個同事上來開餐……冷盤，花膠前一晚準備好，其他海鮮放工拿拿林衝去買，快 ...

你真勁！

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積分: 6304

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發表於 17-9-23 08:51 |只看該作者

回覆:中秋煮咩好？ 10人食

我們這一家提早出去洒樓整一圍食咗算了，十幾人冇人想做一頭煙!

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13^#

發表於 17-9-23 11:24 |只看該作者

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發表於 17-9-23 11:41 |只看該作者

ziyu 發表於 17-9-23 08:34
你真勁！

你都得，我懶煮海鮮為主，因為簡單易煮！
如果你有時間，你10個人可以整D炆送，焗下羊架，雞亦，炒多幾個小炒，都好豐富喇

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