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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 蘿蔔糕

自由講場今日: 1055|主題: 1302763

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樓主: Icy@2012

蘿蔔糕 [複製鏈接]

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2018復活節勳章

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發表於 19-2-4 12:22 |只看該作者

回覆樓主:

唔覺差喎

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積分: 1643

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發表於 19-2-4 12:23 |只看該作者

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2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章 Xmas吸收勳章開心吸收勳章

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發表於 19-2-4 12:25 |只看該作者

賣相唔緊要, 好食咪得囉

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開心吸收勳章醒目開學勳章畀面勳章貢獻勳章

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發表於 19-2-4 12:25 |只看該作者

Icy@2012 發表於 19-2-3 20:55
大家會唔加水的？我按網上的食譜，冇加水，只是煮蘿蔔的水就加粉，蒸出黎好似唔平滑。我朋友話加3杯水
...

我有加水，但無量幾多，加到有少少水份蓋面

今年我會用鰹魚湯包先煲個上湯，加火腿同瑤柱，煮蘿蔔時倒埋d上湯入去，煮多一陣都蒸走唔少水份

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2024年龍年勳章牛年勳章

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發表於 19-2-4 13:17 |只看該作者

Icy@2012 發表於 19-2-3 20:55
大家會唔加水的？我按網上的食譜，冇加水，只是煮蘿蔔的水就加粉，蒸出黎好似唔平滑。我朋友話加3杯水
...

本帖最後由 Jasmine-4711 於 19-2-4 13:19 編輯

網上食譜各有不同。我果個按此比例:

3斤蘿蔔，3杯熱水（250ml 一杯，可用蘿蔔冬菇虾米等的水）。加調未料，煮到冧，收少少水才落預先炒好的配料，兜雲。细火或熄火倒入預先整好的米粉䊢（見下），兜至杰。

1斤粘米粉或用粟粉及!粘米粉各半斤，3杯水，同上用有味的水更好。

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畀面勳章

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發表於 19-2-4 13:26 |只看該作者

回覆樓主:

1. 灑上面，最好用葱尾，唔好用葱頭
2. 瑤柱最好撈埋入糕蒸，唔好放上面，糕面放臘腸冬菇芝麻會靚仔 d

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