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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 急，脆漿求教

烹飪搵食今日: 1|主題: 139008

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[食材] 急，脆漿求教 [複製鏈接]

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1^#

發表於 19-9-22 15:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

唔想落街買粉。
我屋企有藩薯粉，粟粉，泡打粉，中筋粉，pancake粉。
點樣可以做到脆漿炸蝦球用的。
謝謝。

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2^#

發表於 19-9-22 19:56 |只看該作者

honeybibibibi 發表於 19-9-22 15:49
唔想落街買粉。
我屋企有藩薯粉，粟粉，泡打粉，中筋粉，pancake粉。
點樣可以做到脆漿炸蝦球用的。

份量可炸 1 kg 蝦/魚柳

麵粉(中筋粉)300g
泡打粉 20g
生粉 20g
水 500ml
salt 1/2tbs
oil 60ml

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3^#

發表於 19-9-22 20:00 |只看該作者

wiiabcd 發表於 19-9-22 19:56
份量可炸 1 kg 蝦/魚柳

麵粉(中筋粉)300g

Thanks

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4^#

發表於 19-11-19 12:41 |只看該作者

wiiabcd 發表於 19-9-22 19:56
份量可炸 1 kg 蝦/魚柳

麵粉(中筋粉)300g

日本壽司店的朋友教，水一定要用冰水開才脆的來原。

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5^#

發表於 19-11-19 12:53 |只看該作者

拉姑發表於 19-11-19 12:41
日本壽司店的朋友教，水一定要用冰水開才脆的來原。

咁你壽司店的朋友有冇教你配方?

雪凍脆漿才用效果一樣.

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6^#

發表於 19-11-19 18:30 |只看該作者

不是,係用冰水,帶有冰塊的水開才對

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7^#

發表於 19-11-19 22:26 |只看該作者

honeybibibibi 發表於 19-9-22 15:49
唔想落街買粉。
我屋企有藩薯粉，粟粉，泡打粉，中筋粉，pancake粉。
點樣可以做到脆漿炸蝦球用的。

魚。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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