自由講場

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水晶宮

積分: 65047


81#
發表於 20-4-6 10:51 |只看該作者
張胡太太 發表於 20-4-5 22:03
冇得周街去,唯有喺屋企努力煮、煮、煮, 分享下呢個星期嘅傑作
有今期流行既400字次咖啡、話梅涼 ...

真係好吸引呀


伯爵府

積分: 16267


82#
發表於 20-4-6 11:16 |只看該作者
張胡太太 發表於 20-4-6 08:06
材料: 五花腩500 克 蒜蓉 3湯匙 炸紅蔥頭 3湯匙 糖2 湯匙 生抽100 毫升 老抽1 湯匙 水600 毫升 花雕酒2 ...

謝謝!


伯爵府

積分: 19780


83#
發表於 20-4-7 04:00 |只看該作者
張胡太太 發表於 20-4-6 08:21
材料:
半肥痩豬肉 剁/攪碎
豆角切粒

本帖最後由 1mocha 於 20-4-7 04:11 編輯

謝謝你,好似好簡單。肉碎要醃嗎?

另外,葱油餅只是粉團加5g salt.

葱料就不用加。夠味嗎?


伯爵府

積分: 19780


84#
發表於 20-4-13 07:12 |只看該作者
張胡太太 發表於 20-4-6 08:21
材料:
半肥痩豬肉 剁/攪碎
豆角切粒

肉碎要醃嗎?點醃,?


男爵府

積分: 9108

畀面勳章


85#
發表於 20-4-13 09:55 |只看該作者

回覆樓主:


「所謂幸褔,不是沒有苦惱,而是置身痛苦漩渦中,抱持樂觀而堅定的信念,不畏懼,也不嘆氣,勇敢迎擊迎面而來的洶湧波濤,浪愈大,愈是咬緊牙關向前衝,跌倒了再站起來,從摸索與挫折中學習與鍛鍊,磨練出膽識與智慧,無論橫流逆境多麼艱難,希望與確信依舊,直至獲得最後的勝利。」


子爵府

積分: 14866

大廚勳章


86#
發表於 20-4-13 09:58 |只看該作者
1mocha 發表於 20-4-13 07:12
肉碎要醃嗎?點醃,?

我冇醃呀


子爵府

積分: 14866

大廚勳章


87#
發表於 20-4-13 10:02 |只看該作者
1mocha 發表於 20-4-7 04:00
本帖最後由 1mocha 於 20-4-7 04:11 編輯

謝謝你,好似好簡單。肉碎要醃嗎?

肉碎我冇醃

葱料我冇落盬,反而落多左胡椒粉,好香好惹味


公爵府

積分: 27185


88#
發表於 20-4-13 10:03 |只看該作者

回覆樓主:

睇見都流口水


子爵府

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好媽媽勳章 醒目開學勳章


89#
發表於 20-4-13 10:51 |只看該作者
只看也覺得享受,有樓主,可唔可以之後再貼多啲你嘅作品啊?你廚藝真了得!


子爵府

積分: 12704


90#
發表於 20-4-13 10:56 |只看該作者

回覆樓主:

酸菜魚點煮,我煮親都散嘅


子爵府

積分: 14866

大廚勳章


91#
發表於 20-4-13 11:05 |只看該作者
baby-bath 發表於 20-4-13 10:56
酸菜魚點煮,我煮親都散嘅

最近我鍾意用大大條嘅桂花魚,我會切大塊少少,煮魚時D湯一滾就即刻撈起啲魚片放在大碗,再加湯及淋上花椒和辣椒油,咁樣魚肉會無咁散。

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