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LittleSnail88


別墅

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1#
發表於 22-10-14 11:27 |只看該作者
本帖最後由 LittleSnail88 於 22-10-20 10:48 編輯

以上材料連茨實要浸過夜嗎？
響螺片乾仲要已經浸咗3-4日, 變白曬⋯問陪月點解要咁浸，佢話咁先易啲煲到出味？
茨實同花旗蔘頭都浸過夜起曬泡，隔日下午先煲，係正常做法？
燉湯落果皮幾塊，但無去囊，O唔ok?

謝謝
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橙寶


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2#
發表於 22-10-15 21:43 |只看該作者
LittleSnail88 發表於 22-10-14 11:27
以上材料要浸過夜嗎？
響螺片乾仲要已經浸咗3-4日⋯問陪月點解要咁浸，佢話咁先易啲煲到出味？
燉湯落果皮 ...

唔使 藥材最多浸幾個鐘已經ok 浸太耐容易變質 螺頭片乾都係幾個鐘得啦 陳皮除非勁靚 唔係唔去囊會搞到個湯勁苦

點評

GobHoBot    發表於 23-8-28 03:59
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3#
發表於 22-10-16 16:54 |只看該作者

回覆樓主:
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LittleSnail88


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4#
發表於 22-10-17 09:44 |只看該作者
橙寶 發表於 22-10-15 21:43
唔使 藥材最多浸幾個鐘已經ok 浸太耐容易變質 螺頭片乾都係幾個鐘得啦 陳皮除非勁靚 唔係唔去囊會搞到個湯 ...

我都覺唔使浸幾日，陪月係要咁做，我都唔方便插手⋯
佢有啲藥材會浸幾日，有啲就洗一洗放去燉，浸都唔浸。啲湯好似藥材水咁⋯

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橙寶


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5#
發表於 22-10-17 09:53 |只看該作者
LittleSnail88 發表於 22-10-17 09:44
我都覺唔使浸幾日，陪月係要咁做，我都唔方便插手⋯
佢有啲藥材會浸幾日，有啲就洗一洗放去燉，浸都唔浸。 ...

如果天氣熱真係好容易變質 d藥材水如果唔用返就好浪費 如果用返 又唔知有冇變質 d湯藥材水咁就一係佢藥材份量加的太多 味道未能好好中和 一係就陳皮唔去囊 陣味搞到乜湯水都一樣
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LittleSnail88


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6#
發表於 22-10-19 10:11 |只看該作者
橙寶 發表於 22-10-17 09:53
如果天氣熱真係好容易變質 d藥材水如果唔用返就好浪費 如果用返 又唔知有冇變質 d湯藥材水咁就一係佢藥材 ...

真係⋯因為每次煲湯燉湯佢都落「唔去囊嘅果皮」，所以啲湯次次都無特色，全部都一樣味⋯
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橙寶


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7#
發表於 22-10-19 12:01 |只看該作者
LittleSnail88 發表於 22-10-19 10:11
真係⋯因為每次煲湯燉湯佢都落「唔去囊嘅果皮」，所以啲湯次次都無特色，全部都一樣味⋯
...

叫佢去囊咯 我有時去的唔乾淨 d湯都飲唔落去 勁苦咯 特別d新陳皮 好難飲
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20150618bb


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8#
發表於 22-10-19 12:42 |只看該作者
LittleSnail88 發表於 22-10-14 11:27
以上材料要浸過夜嗎？
響螺片乾仲要已經浸咗3-4日⋯問陪月點解要咁浸，佢話咁先易啲煲到出味？
燉湯落果皮 ...
響螺 ...要,其他不用,沖水就得
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LittleSnail88


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9#
發表於 22-10-20 09:32 |只看該作者
20150618bb 發表於 22-10-19 12:42
響螺 ...要,其他不用,沖水就得

好的，明白。
陪月要咁做，我都唔方便出聲，不過至少上嚟請教就自己知清楚咗。

點評

20150618bb    發表於 22-10-20 11:10
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LittleSnail88


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10#
發表於 22-10-20 09:33 |只看該作者
橙寶 發表於 22-10-19 12:01
叫佢去囊咯 我有時去的唔乾淨 d湯都飲唔落去 勁苦咯 特別d新陳皮 好難飲
...

唔知點開口⋯
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