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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› ■ 公館料理の香茜魚片飯 .....魚片勁滑溜 ...

烹飪搵食今日: 10|主題: 139005

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[菜式] ■ 公館料理の香茜魚片飯 .....魚片勁滑溜 [複製鏈接]

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有「營」勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 11-6-28 14:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 Gobbie 於 12-9-18 09:21 編輯

魚片一條

芫茜兩扎

唐芹一棵

芫茜切半（分梗同葉）

芫茜梗切細葉粗切唐芹切細粒

魚肉洗淨切薄片用魚露胡椒粉醃好

燒熱油爆蒜蓉加水待滾

加入芫茜梗慢火滾至出味

加雞粉鹽糖調味用生粉埋玻璃獻

醃好魚片加少少麻油稍鬆開

加入獻汁裡煮至六成熟

最後加入唐芹芫茜葉

待魚片熟就可上碟

魚片要切薄D唔係會有骨如果真係怕可改用生魚片

依呢個煮法魚片滑溜唐芹保持爽脆

如果要唐芹再熟D就要同魚片一齊落否則魚片會煮過龍

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發表於 11-6-28 14:52 |只看該作者

好正喎, 但係魚片會唔會好多骨

點評

Gobbie 所以要切到好薄如果刀唔夠利可以將魚片放入冰箱冰一個鐘再切！！發表於 11-6-28 15:06

唔知亞女幾時先會叮一聲

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畀面勳章

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發表於 11-6-28 16:05 |只看該作者

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發表於 11-6-28 19:10 |只看該作者

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發表於 11-6-28 22:40 |只看該作者

heihei媽發表於 11-6-28 14:52
好正喎, 但係魚片會唔會好多骨

唔該晒呀

唔知亞女幾時先會叮一聲

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陪月勳章

6^#

發表於 11-6-28 22:48 |只看該作者

好正呀~~~~~

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醒目開學勳章

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發表於 11-6-28 23:49 |只看該作者

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畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 11-6-29 03:32 |只看該作者

回覆:香茜魚片飯......魚片勁滑溜

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