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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 見到有JM問，我又share我o既肉骨茶~~~^_^

烹飪搵食今日: 16|主題: 138992

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[湯水] 見到有JM問，我又share我o既肉骨茶~~~^_^ [複製鏈接]

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環保接龍勳章大廚勳章

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發表於 13-1-2 15:47 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 blink_blink 於 13-1-4 19:53 編輯

今晚又煲o黎飲，可以補返張份量相，今次無落當歸頭+o左陳皮(係啱啱用晒，唔關隔離個post事o架~~~

)
(相機無電，係用我部cheap cheap電話影的，各JM將就一下...)

我係一次買多D藥材，跟住每次煲就自己執料~~~

以下係二人份量:

材料：

一字排

北芪一片(大)
黨參 1條(粗)
肉桂 1條
甘草 1-2片
玉竹 3-4片
川弓 1片(大)
當歸頭 1片(大)
熟地 1片(大)

杞子一執約20-30粒
白胡椒(粒) 一小執
小茴香一小執
八角 2粒 (更正了)

蒜頭半個(連皮)
黑豉油

水，我落3大湯碗水(約2.5L)，煲起有1 碗半湯碗，同老公對分

-------------------------------

做法：

* 一字排先汆水備用

*所有藥材先浸一浸洗一洗，連埋蒜頭齊水落煲煲

*水滾之後落肉骨（亦可以同水一齊落，無乜所謂的)

*轉小火繼續煮50-60分鐘，留意水量，淨得太少可以酌量加D熱水

*呢個係兩人份量，要煲多D請按比例增加藥材份量，如果唔係會太淡

*臨煲好可以加鹽調味，最後加D黑豉油吊味

*完成!!!

唔記得講，呢個配方係比較重藥味的；仲有想濃味D可以自己加重藥材o既份量，其實好隨意的~~~

點評

發表於 13-1-2 15:55

The moon is reaching for me~

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發表於 13-1-2 17:57 |只看該作者

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減齡達人勳章

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發表於 13-1-2 18:24 |只看該作者

收藏了多謝分享

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-1-2 19:12 |只看該作者

回覆：見到有JM問，我又share我o既肉骨茶~~~^_^

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發表於 13-1-3 20:53 |只看該作者

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發表於 13-1-3 21:10 |只看該作者

回覆：見到有JM問，我又share我o既肉骨茶~~~^_^

Thx!

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發表於 13-1-3 21:20 |只看該作者

回覆：見到有JM問，我又share我o既肉骨茶~~~^_^

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發表於 13-1-3 21:34 |只看該作者

回覆：見到有JM問，我又share我o既肉骨茶~~~^_^

勁

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK猜猜猜慶中秋

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發表於 13-1-3 21:48 |只看該作者

回覆：見到有JM問，我又share我o既肉骨茶~~~^_^

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發表於 13-1-3 22:01 |只看該作者

回覆：見到有JM問，我又share我o既肉骨茶~~~^_^

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發表於 13-1-9 18:35 |只看該作者

回覆：見到有JM問，我又share我o既肉骨茶~~~^_^

自己執要幾錢啊

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