烹飪搵食 今日: 0|主題: 139015

原帖由 anniellm 於 13-02-18 發表
白神酵母好似係用嚟養酵架喎, 唔可以就咁直接用佢嚟當instant yeast 咁用架.
Panasonic麵包機有個function ...

anniellm 發表於 13-2-18 10:38
白神酵母好似係用嚟養酵架喎, 唔可以就咁直接用佢嚟當instant yeast 咁用架.
Panasonic麵包機有個function ...

poohpoohpc 發表於 13-2-18 10:08
我想知道落料的次序，我用象仔機。我琴晚試咗一機，個包好矮同好實。
我的次序：
白神酵母5g+暖水15ml，拌 ...

tp168 發表於 13-2-18 11:45
白神可以養及直接用。
另外，P仔個天然酵母養種唔係 FOR 白神

原帖由 tp168 於 13-02-18 發表
你試下等一陣先攪拌 (白神酵母5g+暖水15ml)

仲有，暖水唔好太熱

poohpoohpc 發表於 13-2-18 12:35
Thank you, 等我再試試先。

原帖由 tp168 於 13-02-18 發表
你用個麵包程式係幾多小時？太短時間的話都可以會有影響

poohpoohpc 發表於 13-2-18 13:04
我用3小時程式

原帖由 tp168 於 13-02-18 發表
可能發酵時間唔足夠，象印有無4-5小時麵包程式？

poohpoohpc 發表於 13-2-18 13:24
象仔好似無咁長。白神酵母要用好長時間發酵？

原帖由 tp168 於 13-02-18 發表
本帖最後由 tp168 於 13-2-18 13:59 編輯

poohpoohpc 發表於 13-2-18 14:35
咁如果用手搓，發酵時間同正常酵母有無分別呢？