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烹飪搵食

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[湯水] 煲湯同燉湯 [複製鏈接]

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poohpoohpc


大宅

積分: 2169


1#
發表於 13-8-1 12:13 |只看該作者
想問兩者有什麼分別？
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MyloveMyBB


大宅

積分: 1363


2#
發表於 13-8-1 20:22 |只看該作者
回覆 poohpoohpc 的帖子

我認為煲湯係直接用火，湯水越煲越少；燉係隔住水，D水包圍住燉盅，而且湯水唔會流失，加幾多水就有幾多湯。
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TMC3012


寶石宮

積分: 401307

大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


3#
發表於 13-8-1 20:59 |只看該作者

回覆：煲湯同燉湯

燉湯清啲冇咁＂嘈＂， 水唔會少， 但時間相對耐啲
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