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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鮮奶燉花膠，牛奶和冰糖是否後下？原因？ ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 139001

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[湯水] 鮮奶燉花膠，牛奶和冰糖是否後下？原因？ [複製鏈接]

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發表於 14-9-13 00:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

鮮奶燉花膠，牛奶和冰糖是否後下？原因？

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2023年兔年勳章畀面勳章 DHA勳章

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發表於 14-9-15 17:32 |只看該作者

鮮奶燉喎, 奶點會後下?

我做法係鮮奶, 小小滾水, 紅棗, 花膠一齊燉2小時, 再加冰糖燉半小時

主賜平安

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發表於 14-9-15 17:55 |只看該作者

回覆：ecling 的帖子

D人話奶燉得耐，營養會走晒

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發表於 14-9-15 19:06 |只看該作者

回覆：鮮奶燉花膠，牛奶和冰糖是否後下？原因？

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發表於 14-9-15 23:48 |只看該作者

回覆：區太太的帖子

我同花膠一齊落架，全奶，唔落水

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發表於 14-9-15 23:54 |只看該作者

回覆：nightingale 的帖子

但又有朋友話奶係唔燉得耐既？

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發表於 14-9-16 17:27 |只看該作者

我無試過用奶燉花膠, 不過就試過奶燉木瓜, 燉咗唔記得1.5定2個鐘.. 啲奶呢會分離咗咁架... 我問人就話我知問題出係啲奶度, 因為燉太耐過熱就會奶/水分離; 所以我估奶係唔可以太耐同過熱~

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發表於 14-9-16 17:45 |只看該作者

回覆：LittleBallBall 的帖子

唔該晒你既提醒呀

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發表於 14-9-16 18:54 |只看該作者

引用：奶通常後下，先用冰糖加少少水燉，最後五分

原帖由 looklook_66 於 14-09-15 發表
奶通常後下，先用冰糖加少少水燉，最後五分鐘先落奶

我都係咁做

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