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有無人買過雪藏兔肉??? [複製鏈接]

karen908

別墅

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發表於 06-11-14 23:23 |只看該作者

del

本帖最後由 karen908 於 13-6-27 05:44 編輯

del

私人傳訊

smypig

珍珠宮

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DHA勳章醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 06-11-15 00:08 |只看該作者

Re: 有無人買過雪藏兔肉???

兔
成份：

味甘，性寒涼，入脾、胃、大腸經。

含蛋白質、脂肪、糖類、鞣酸、黏質、鈣、鐵、磷、維生素 A 、 B 2 、 C 。

　

療效：

滋陰益氣，補肝明目，對於消渴病、口渴、乏力、消瘦、夜盲症等，均有功效。

　

食譜

淮杞燉兔肉

用料：

兔肉半斤，淮山十二片，杞子二茶匙，元肉十塊，紹酒少許，薑數片。

做法：

兔肉先用熱水稍浸，然後切件備用。淮山、杞子、元肉等洗淨後，連同兔肉倒入潔淨的燉盅內，淋入紹酒及薑片，加入開水，然後用紗紙封蓋，置入鍋內，隔水烹燉三小時，取出調味享用。

注意事項：

脾虛者不宜多食。

此外，兔肉不宜與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥同食，食則多生病疾。