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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› [廚房新手]大家是怎麼處理肉類?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139015

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[用具] [廚房新手]大家是怎麼處理肉類? [複製鏈接]

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發表於 14-7-20 13:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

因為每天都要上班，放工後5,6點才會到街市買菜但放工都很累，所以決定一次過買三、四天的份量

最近我學會用保鮮袋將每日的份量分好，
但就想問一下各位會不會先將肉類洗好才放入保鮮袋?
還有用過的保鮮袋會洗後再重覆使用，還是會用新的?

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發表於 14-7-20 15:10 |只看該作者

我會處理好先，好似係去肥去根之類，我會洗淨，再切開一份份，用保鮮紙包好放入保鮮盒再放雪箱，要用就早一晚攞出嚟放雪櫃！

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發表於 14-7-20 15:54 |只看該作者

回覆：[廚房新手]大家是怎麼處理肉類?

我一星期買一次餸，街豬肉檔教唔洗，落少少salt 醃下，就可以放幾日，近食的我放凍肉格，星期尾食放冰格

work hard PLAY hard

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4^#

發表於 14-7-21 17:20 |只看該作者

回覆：jenniferK 的帖子

我想問而家天氣咁熱，街市又無冷氣，豬肉係咁熱的環境下怕唔怕，我早兩日買咗舊豬肉，放雪櫃未食完，但臭咗，平時可以放3日都唔臭，係咪舊豬肉熱過頭，而家我唔敢係街市買。嗰日係街市買，係街邊，平時係2樓的街市買

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發表於 14-7-21 17:20 |只看該作者

回覆：[廚房新手]大家是怎麼處理肉類

我會洗左先分件，硬係覺得唔乾淨。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 14-7-21 18:36 |只看該作者

回覆：[廚房新手]大家是怎麼處理肉類?

我係一星期買一次肉，一買返黎就分切好每餐既分量pack袋/ 盒放入冰格。當日食既同第二日食既就餣定。
其他既就前一晚煮晚餐前拎落雪櫃冇咁凍個個位擺去解凍（當然要睇你雪櫃有幾凍）。

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發表於 14-7-21 18:37 |只看該作者

回覆 usagidono 的帖子

我會洗好，切片打碎切粒全部做晒分好，然後放入冰格。擺幾個禮拜都無問題

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8^#

發表於 14-7-21 18:40 |只看該作者

viton 發表於 14-7-21 17:20
我想問而家天氣咁熱，街市又無冷氣，豬肉係咁熱的環境下怕唔怕，我早兩日買咗舊豬肉，放雪櫃未食完，但臭咗 ...

之前東張西望訪問街市，肉檔有話太熱焗壞D肉最後要掉，所以係有影響的。

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發表於 14-7-21 18:45 |只看該作者

引用：我想問而家天氣咁熱，街市又無冷氣，豬肉係

原帖由 viton 於 14-07-21 發表
我想問而家天氣咁熱，街市又無冷氣，豬肉係咁熱的環境下怕唔怕，我早兩日買咗舊豬肉，放雪櫃未食完，但臭咗 ...

講開豬肉我有次朝早好早出門口時經過豬肉檔見到豬肉佬係d豬肉度唔知落左d咩粉落去....講真我寧願舊豬肉臭左好過買到千年不腐豬肉丫...

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