Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教炒有梗菜嘅技巧

烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
1

尾頁
   4
StraySheepy


大宅

積分: 1396


1#
發表於 14-9-14 09:25 |只看該作者
請問係咪先蒸/烚再炒？除試味外點知d梗熟唔熟？
私人傳訊

333s


象牙宮

積分: 212194


2#
發表於 14-9-14 10:35 |只看該作者
StraySheepy 發表於 14-9-14 09:25
請問係咪先蒸/烚再炒？除試味外點知d梗熟唔熟？



可以先蒸/ - 椰菜花/ 西兰花.. .我是蒸一下 水滾 5分鈡+. 再沖自來水, 降溫...
也可以先烚再炒.

點評

StraySheepy  謝謝^^  發表於 14-9-14 21:44
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
私人傳訊

ipodbaby_123


珍珠宮

積分: 31854


3#
發表於 14-9-14 11:20 |只看該作者

回覆：請教炒有梗菜嘅技巧

西蘭花，我習慣用水烚一烚佢之後停乾水，熱油爆蒜頭薑，落鑊落西蘭花，炒幾炒落好少好少既熱水落鑊否則會燶，之後落鹽糖，再炒，再落少少水炒兩下蓋上鑊蓋，都咁上下時間開蓋炒兩炒，我用鐵鑊鏟切開啲梗，容易切開就係腍同熟，或者試食一嚿睇下熟未，我鍾意食腍啲，所以唔會有炒唔熟既問題

點評

小可愛11  x 2  發表於 14-9-14 22:29
StraySheepy  我奶奶都係煮得好淋，   發表於 14-9-14 21:45
這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧!   歡迎「你」對  號  入  座。       
私人傳訊

StraySheepy


大宅

積分: 1396


4#
發表於 14-9-14 21:48 |只看該作者

回覆：請教炒有梗菜嘅技巧

請教用易潔鑊炒菜心.芥蘭等的技巧…因為婚前屋企用嘅鑊可以開好大火

私人傳訊

lylyluck


大宅

積分: 3564


5#
發表於 14-9-14 22:15 |只看該作者

引用：請教用易潔鑊炒菜心.芥蘭等的技巧…因為婚

原帖由 StraySheepy 於 14-09-14 發表
請教用易潔鑊炒菜心.芥蘭等的技巧…因為婚前屋企用嘅鑊可以開好大火
我都想知……
私人傳訊

lk_lamhk


大宅

積分: 1512


6#
發表於 14-9-14 22:29 |只看該作者

回覆：請教炒有梗菜嘅技巧

西蘭花果啲切細塊啲，用易潔就咁炒都熟嘅，菜心芥蘭果啲梗用把生果刀去皮先炒
私人傳訊

StraySheepy


大宅

積分: 1396


7#
發表於 14-9-16 02:38 |只看該作者

引用：西蘭花果啲切細塊啲，用易潔就咁炒都熟嘅，

原帖由 lk_lamhk 於 14-09-14 發表
西蘭花果啲切細塊啲，用易潔就咁炒都熟嘅，菜心芥蘭果啲梗用把生果刀去皮先炒

...
Thank you ar..試吓先
私人傳訊

hinhin_ma


珍珠宮

積分: 44116

2024年龍年勳章 畀面勳章


8#
發表於 14-9-16 03:13 |只看該作者
StraySheepy 發表於 14-9-14 21:48
請教用易潔鑊炒菜心.芥蘭等的技巧…因為婚前屋企用嘅鑊可以開好大火

菜心,芥蘭梗可先入鑊, 加少少水去焗下佢, 之後先加葉一齊炒.....

點評

fungwongphie  我都係咁做  發表於 14-9-16 12:41
Stay Hungry , stay foolish !!
私人傳訊

ya_01


子爵府

積分: 10691


9#
發表於 14-9-16 08:10 |只看該作者

回覆：請教炒有梗菜嘅技巧

梗位 斜切薄片式，先炒梗再加少量水加蓋焗熟，後加葉再番炒。
私人傳訊

Su_su


男爵府

積分: 5301


10#
發表於 14-9-16 12:29 |只看該作者

回覆：請教炒有梗菜嘅技巧

我會少少鹽少少油加熱個鑊， 落羌/蔥頭/大地魚粉起鑊，落菜
炒炒下會有點水係底，再加多少少水蓋上鑊蓋 一陣， 莖心轉透就得
私人傳訊

spikenard


水晶宮

積分: 64917


11#
發表於 14-9-16 17:52 |只看該作者
清雞湯煲一煲,後放油爆蒜炒,好味
私人傳訊


首頁
1

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見