吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› DIY 在家制「潮州粉果」(已加食譜圖片)

烹飪搵食今日: 4|主題: 139005

跳至頁

查看: 4168 | 回覆: 27

[麵包糕點] DIY 在家制「潮州粉果」(已加食譜圖片) [複製鏈接]

12

積分: 3314

BK Milk勳章畀面勳章

1^#

發表於 14-10-23 17:44 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 2600bbq 於 14-10-23 17:45 編輯

DIY 在家制「潮州粉果」

皮材料：
澄麵------------------------半斤
滾水------------------------16兩
生粉------------------------半斤

餡材料：
沙葛------------------------1斤
腩肉------------------------4兩
韭菜------------------------8兩
菜脯------------------------1兩
蝦米------------------------5錢
花生------------------------2兩

皮做法：
1.澄麵加入不鏽鋼鍋中加入2兩生粉拌勻，燒熱滾水撞入用筷子攪勻成澄麵糰，倒在按板上，加入餘下6兩生粉，用手將澄麵糰拌勻至光滑小許根性沒有麵粒即可，再用保鮮紙包好備用。(以防吹乾)

餡料做法：
1.豬腩肉洗淨後，瀝乾水份切指甲片備用。
2.沙葛去皮洗淨後切指粒備用。
3.韭菜洗淨瀝乾水份切粒備用。
4.蝦米洗淨浸軟瀝乾水份備用(浸蝦米水留用)。
5.燒熱鑊用油炸香花生放涼備用。
6.燒熱鑊落小許油起鑊，抄香韭菜備用。(半熟就可以啦)
7.燒熱鑊落小許油起鑊，先爆香豬腩肉，加入沙葛、蝦米爆香，再加入1茶匙蒜蓉爆香灒酒，加入浸蝦米水和適量水浸過餡料面，落1湯匙生抽和2湯匙老抽、半茶匙幼鹽、1茶匙砂糖、1湯匙蠔油和半茶匙雞粉煮滾，最後加入生粉水埋濃芡即可。攤涼後加入韭菜花生拌勻成餡料備用。

潮州粉果做法：
1.取出一小份澄麵糰，用手搓成長棒形，再分成若干大小的小糰，撒上少許澄麵在小粉糰上，將小粉糰用掌心輕輕按平，然後用酥棍碌成約七厘米直徑圓形麵皮，取一塊麵皮撥入約一湯匙餡料，再對摺收口。做好粉果形狀即可。
2.最後燒大滾水，要開大火，隔水蒸8分鐘即成。

點評

agnestse 謝謝分享!

發表於 14-10-26 21:21

發表於 14-10-24 12:48

私人傳訊

積分: 5923

2^#

發表於 14-10-23 18:08 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 26387

3^#

發表於 14-10-23 21:03 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「潮州粉果」(已加食譜圖片)

Good

私人傳訊

積分: 84302

4^#

發表於 14-10-23 21:09 |只看該作者

私人傳訊

積分: 13625

DHA勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

5^#

發表於 14-10-23 21:21 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「潮州粉果」(已加食譜圖片)

超強

私人傳訊

積分: 11349

6^#

發表於 14-10-23 21:21 |只看該作者

好犀利；甚么点心都識

私人傳訊

積分: 12781

hashtag影視迷勳章畀面勳章 BK Milk勳章

7^#

發表於 14-10-23 23:09 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「潮州粉果」(已加食譜圖片)

好強呀

私人傳訊

積分: 5251

8^#

發表於 14-10-23 23:11 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 6955

9^#

發表於 14-10-23 23:21 |只看該作者

私人傳訊

積分: 59988

10^#

發表於 14-10-23 23:48 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「潮州粉果」(已加食譜圖片)

私人傳訊

積分: 3363

11^#

發表於 14-10-23 23:57 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「潮州粉果」(已加食譜圖片)

好鐘意食

私人傳訊

積分: 24500

12^#

發表於 14-10-24 00:01 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「潮州粉果」(已加食譜圖片)

私人傳訊

積分: 13512

13^#

發表於 14-10-24 00:11 |只看該作者

私人傳訊

積分: 2978

畀面勳章

14^#

發表於 14-10-24 10:20 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 30931

虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回親子王國15週年勳章

15^#

發表於 14-10-24 12:08 |只看該作者

好勁呀!!!

私人傳訊

積分: 14213

2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章親子王國15週年勳章玩具勳章好媽媽勳章大廚勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第一回最關心BB問題熱投勳章

16^#

發表於 14-10-24 12:38 |只看該作者

Thanks for sharing!

:cheeze: :wave:

私人傳訊

積分: 2273

17^#

發表於 14-10-24 14:25 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「潮州粉果」(已加食譜圖片)

好多功夫，你真有心機

私人傳訊

積分: 4142

18^#

發表於 14-10-24 14:46 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「潮州粉果」(已加食譜圖片)

好勁！其實樓主係咪點心cfu

私人傳訊

積分: 3314

BK Milk勳章畀面勳章

19^#

發表於 14-10-24 16:04 |只看該作者

sumsumlaw 發表於 14-10-24 14:46
好勁！其實樓主係咪點心cfu

我係學習香港茶樓然後去飲茶食包學野偷師洗碗唔讀書走去玩電腦學童細佬！

私人傳訊

積分: 113640

HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

20^#

發表於 14-10-24 16:12 |只看該作者

回覆：DIY 在家制「潮州粉果」(已加食譜圖片)

私人傳訊

12

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見