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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一個萬聖節南瓜批

烹飪搵食今日: 17|主題: 138996

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查看: 640 | 回覆: 8

[甜品] 第一個萬聖節南瓜批 [複製鏈接]

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1^#

發表於 14-11-7 16:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

未整過南瓜批，因為未雕過南瓜燈，今年大仔話要雕個燈，
而剩餘嘅南瓜肉佢話想我整南瓜批，咁我就試下整，味道幾好，
但個樣差少少，因為個餅模太高，模邊唔係打斜，所以唔多好睇，
好彩幾好味。南瓜籽唔好掉，炒香食好味道。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-11-7 18:50 |只看該作者

回覆：第一個萬聖節南瓜批

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發表於 14-11-8 00:37 |只看該作者

回覆：第一個萬聖節南瓜批

加埋炒南瓜籽

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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4^#

發表於 14-11-8 00:37 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

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發表於 14-11-8 02:01 |只看該作者

:-D :-D :-D :-D

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發表於 14-11-8 03:08 |只看該作者

引用：未整過南瓜批，因為未雕過南瓜燈，今年大仔

原帖由 rose-mag 於 14-11-07 發表
未整過南瓜批，因為未雕過南瓜燈，今年大仔話要雕個燈，
而剩餘嘅南瓜肉佢話想我整南瓜批，咁我就試下整， ...

點整嫁？好好味

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發表於 14-11-9 08:16 |只看該作者

Yanlovesnaz 發表於 14-11-7 11:08
點整嫁？好好味

係我第一年整，有待改善，食譜如下。

材料：
派皮一份
南瓜肉約三量杯
雞蛋3隻
淡奶2/3罐
玉桂粉1湯匙
肉豆蔻粉1/3茶匙
黃薑粉半茶匙
糖3/4量杯

做法：
1）批皮搓好後放入雪櫃過夜，用時由雪櫃取出，壓成薄皮，餅模塗油後，把派皮舖上，用叉子在派皮上刺上小洞。

2）把南瓜肉、雞蛋、淡奶、玉桂粉、肉豆蔻粉、黃薑粉及糖放入攪拌機中打爛成蓉，倒入派皮中。

3）焗爐預熱400度F（約200度C），先焗15分鐘，把火力調較至350度F（約180度C），再焗30至35分鐘，把餐刀插入南瓜派中沒有瓜蓉黏附就可以了。

4）南瓜派要放涼後才切開，否則很容易切至變型。

小心得：
1）南瓜籽不要丟掉，洗淨晾乾後也以烘或炒來吃，香口又有益。
2）有些食譜是先把南瓜蒸或焗熟再打成蓉，口感會綿滑一些，但我較懶，南瓜跟派皮一起煮熟就算了。
3）南瓜糖份高味甜，所以糖的份量不必要很多，除非個人口味嗜吃甜。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-11-9 13:02 |只看該作者

回覆：第一個萬聖節南瓜批

即收藏,thx

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9^#

發表於 14-11-9 14:56 |只看該作者

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