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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 咖哩雞點煮才入味?

自由講場今日: 320|主題: 1304943

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咖哩雞點煮才入味? [複製鏈接]

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1^#

發表於 18-6-6 12:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

。係咪要早一晚煮定

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2^#

發表於 18-6-6 12:36 |只看該作者

回覆樓主

爆香咖哩先再落雞加水炆一炆就入味了

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3^#

發表於 18-6-6 13:16 |只看該作者

1mocha 發表於 18-6-6 12:32
。係咪要早一晚煮定

早一晚煮定, 入味。
須爆香咖哩, 落雞, 再爆香。燜它。
味道重一些, 水不多。不是煮咖哩雞湯

我工人反熱, 愛偷偷加水, 成湯。佢飲咖哩雞湯。死未。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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4^#

發表於 18-6-6 13:22 |只看該作者

廷廷媽發表於 18-6-6 12:36
爆香咖哩先再落雞加水炆一炆就入味了

我都係

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5^#

發表於 18-6-6 13:24 |只看該作者

廷廷媽發表於 18-6-6 12:36
爆香咖哩先再落雞加水炆一炆就入味了

我用雞下脾。唔夠入味。

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6^#

發表於 18-6-6 13:25 |只看該作者

333s 發表於 18-6-6 13:16
早一晚煮定, 入味。
須爆香咖哩, 落雞, 再爆香。燜它。
味道重一些, 水不多。不是煮咖哩雞湯

只係加椰汁。冇加水。都已經好多汁。

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7^#

發表於 18-6-6 13:27 |只看該作者

1mocha 發表於 18-6-6 13:24
我用雞下脾。唔夠入味。

試下戒多2刀，用d鹽醃下

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發表於 18-6-6 13:59 |只看該作者

sfuhsg 發表於 18-6-6 13:27
試下戒多2刀，用d鹽醃下

好方法

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發表於 18-6-6 16:05 |只看該作者

tsung 發表於 18-6-6 13:59
好方法

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發表於 18-6-6 16:17 |只看該作者

回覆樓主:

我媽整，雞，薯仔會先走油，再炒洋蔥，加咖哩汁(罐裝新加坡咖哩汁)加雞薯仔炆，最後加1匙花生醬，勁好味

點評

發表於 18-6-6 21:33

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發表於 18-6-6 17:46 |只看該作者

回覆樓主:

咖哩要爆下先香

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發表於 18-6-6 17:53 |只看該作者

回覆樓主:

雞要先醃比 d 底味，加豉油，鹽，糖，油，酒醃 30分鐘才爆香煮咖哩。

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13^#

發表於 18-6-6 19:56 |只看該作者

fatchu@home 發表於 18-6-6 17:46
咖哩要爆下先香

用咖哩粉定咖哩磚/汁？

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14^#

發表於 18-6-6 20:09 |只看該作者

blackberry 發表於 18-6-6 16:17
我媽整，雞，薯仔會先走油，再炒洋蔥，加咖哩汁(罐裝新加坡咖哩汁)加雞薯仔炆，最後加1匙花生醬，勁好味 :l ...

我都係咁煮嫁, 但冇落花生醬, 等我下次又試下落先
不過我有加多1-2款咖哩磚(冇指定, 視乎屋企有咩存貨)

因為之前聽過話煮咖哩落多隻咖哩會好食d

另我鐘意食辣, 所以會落多條辣椒乾

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發表於 18-6-6 20:33 |只看該作者

1mocha 發表於 18-6-6 12:32
。係咪要早一晚煮定

雞可以用加哩粉或者鹽醃下先

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發表於 18-6-6 21:04 |只看該作者

Super-Man 發表於 18-6-6 19:56
用咖哩粉定咖哩磚/汁？

我鐘意用咖哩醬，利寸果隻幾好。

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17^#

發表於 18-6-6 21:23 |只看該作者

1mocha 發表於 18-6-6 12:32
。係咪要早一晚煮定

隔夜最入味

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18^#

發表於 18-6-6 21:40 |只看該作者

fatchu@home 發表於 18-6-6 21:04
我鐘意用咖哩醬，利寸果隻幾好。

Thx

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發表於 18-6-6 21:54 |只看該作者

sfuhsg 發表於 18-6-6 20:09
我都係咁煮嫁, 但冇落花生醬, 等我下次又試下落先
不過我有加多1-2款咖哩磚(冇指定, 視乎屋企有咩存貨)

花生醬係精髓，仲要粗粒

我有時叫我媽加辣椒

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20^#

發表於 18-6-6 22:48 |只看該作者

回覆樓主:

煮咖哩，加埋番茄，好味d架

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