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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河

烹飪搵食今日: 0|主題: 139004

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[菜式] 第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河 [複製鏈接]

12 3

Aww

民房

積分: 9

1^#

發表於 14-5-20 21:43 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

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lightwater

發表於 14-5-22 11:59

BB.com

發表於 14-5-20 22:38

0 1 0

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chickenwing2006

瑪瑙宮

積分: 142864

好媽媽勳章

43^#

發表於 14-5-26 06:36 |只看該作者

引用：+ +

原帖由 Aww 於 14-05-20 發表

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Happyhappylive

珊瑚宮

積分: 108531

42^#

發表於 14-5-26 05:56 |只看該作者

回覆：第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河

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nerolibaby

子爵府

積分: 13827

41^#

發表於 14-5-26 00:14 |只看該作者

回覆：第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河

謝

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marveljourney

別墅

積分: 790

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發表於 14-5-25 11:48 |只看該作者

回覆：第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河

Thx for sharing the recipe !

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Aww

民房

積分: 9

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發表於 14-5-25 11:07 |只看該作者

回覆：Aww 的帖子

5磅牛骨
少少牛尾骨
兩樣出水，洗淨，牛尾骨用salt cover, 再放入好大嘅煲清水，煲2個鍾，水滾可改中火
之後放：
白蘿蔔，切件
2個洋蔥，切4份，燒香
再放：
用魚湯袋放以下香料：
半條肉桂條
一茶匙花椒
2oz 八角
2粒丁香
1inch 長的薑

再加糖，salt and fish sauce

再煲多幾個鍾，越耐越好，不過小心干水，試味，唔夠salty 可再加salt

之後就張所有湯渣trash去

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flyhigh_sabrina

翡翠宮

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hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-5-22 07:38 |只看該作者

回覆：第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河

天生女人購物狂

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chickenwing2006

瑪瑙宮

積分: 142864

好媽媽勳章

37^#

發表於 14-5-22 00:38 |只看該作者

引用：

原帖由 Aww 於 14-05-20 發表

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www.alicechan

大宅

積分: 2093

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發表於 14-5-22 00:18 |只看該作者

流緊口水

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avbee

水晶宮

積分: 53521

35^#

發表於 14-5-22 00:14 |只看該作者

around 13-14 ingredients: like Onion (burned) , garlic, clover, ginger (burned), cumin, whole white pepper, cinnamon, black pepper....etc

the most important is the bone ...... and beef....

need to boiled 13-14 hrs for the stock, it spends a lot of time

-->my friend has a Vietnam Pho noodle restaurant in USA,

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