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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› A貨沙巴奶油蝦

烹飪搵食今日: 0|主題: 139004

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[菜式] A貨沙巴奶油蝦 [複製鏈接]

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發表於 14-9-3 14:55 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我冇去過沙巴，但見人話果個奶油蝦好正，食過番尋味，見咁巴閉，
我又試下整，不過我買唔到咖哩葉，又冇炸過D蝦，因為要俾小朋友食，
辣椒都係最後至灑上面，雖然係A貨，但又真係好好食，連手指都想食埋。

材料：
大蝦適量（呢度20隻中size）
椰奶 1罐
蒜頭 3瓣
芫茜 1小紮
薑片 2片
青蔥 1條
紅蔥頭 1個
牛油兩湯匙
紅辣椒 1條
甜椒粉少許
咖哩粉 1/3茶匙
碎芝士 3湯匙

煮法：
1）蝦先去鬚去腳，洗淨瀝乾水，煲沸一鑊水將蝦灼至轉色，撈起待用。

2）蒜頭切碎，青蔥切花，紅蔥頭切細，芫茜切細段，紅辣椒切粒。

3）平底鑊下牛油，爆香蒜頭、青蔥花、紅蔥頭及芫茜。

4）倒入1罐椰奶，煮至將滾放入大蝦，煮至大滾後較中火滾一陣至汁略收少。

5）灑上碎芝士，熄火蓋上鑊蓋焗一陣，等灑上面之芝士溶化。

6）上碟時濾上紅辣椒粒及少許芫茜伴碟。

＊＊
1）大蝦用油炸過更惹味，但我以為水灼少油較好。
2）椰奶可加普通牛奶調開，不過我覺得味道以椰奶香一點，但當然脂肪都多一點。
3）如嗜辣的可以把紅辣椒跟其實配料同時爆香，之後一同用椰奶煮開。

我女自己砌佢果碟冇紅辣椒版

點評

發表於 15-2-1 14:14

發表於 15-1-29 21:30

333s 似白 curry. 發表於 14-9-7 20:17

edea 正呀! 發表於 14-9-3 22:56

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-1-29 22:28 |只看該作者

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發表於 15-1-29 19:47 |只看該作者

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發表於 15-1-29 15:19 |只看該作者

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發表於 15-1-29 15:05 |只看該作者

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發表於 14-9-11 17:47 |只看該作者

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發表於 14-9-11 17:43 |只看該作者

睇到個賣相就想食, 好吸引!

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發表於 14-9-11 09:34 |只看該作者

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好味

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發表於 14-9-11 08:22 |只看該作者

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發表於 14-9-8 15:05 |只看該作者

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發表於 14-9-7 18:14 |只看該作者

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發表於 14-9-7 16:12 |只看該作者

好吸引

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發表於 14-9-7 16:05 |只看該作者

回覆：A貨沙巴奶油蝦

正

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發表於 14-9-7 15:51 |只看該作者

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發表於 14-9-7 15:05 |只看該作者

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發表於 14-9-7 12:57 |只看該作者

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發表於 14-9-4 16:09 |只看該作者

配米粉一流

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發表於 14-9-4 15:17 |只看該作者

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發表於 14-9-4 10:50 |只看該作者

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發表於 14-9-4 10:34 |只看該作者

rose-mag 發表於 14-9-4 09:05
噫，係喎，我打漏咗，最初落完葱後，加埋咖哩粉甜椒粉一齊爆香，之後再落椰奶，等我今晚開電腦改番先，謝謝 ...

不是. .我謝謝你分享才對..

謝謝你~~

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