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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 沒烤箱沒麵包機也可以做出麵包來

烹飪搵食今日: 5|主題: 138999

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查看: 2162 | 回覆: 28

[麵包糕點] 沒烤箱沒麵包機也可以做出麵包來 [複製鏈接]

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1^#

發表於 14-10-15 20:26 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

祗用一個煲就可以烘出好吃的麵包
中筋粉免搓揉版
組織有回彈力, 內軟
外皮還有點脆
不妨一試

BELI-MOLLY

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發表於 14-10-19 17:04 |只看該作者

回覆：沒烤箱沒麵包機也可以做出麵包來

咁都得，叻，

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28^#

發表於 14-10-17 18:17 |只看該作者

回覆 ysasa 的帖子

應該明火用得既煲都得既

BELI-MOLLY

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2024年龍年勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章畀面勳章認識瑞士牛牛第一回最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 14-10-17 18:09 |只看該作者

勁

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畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

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發表於 14-10-17 17:07 |只看該作者

出神入化了

悲歡離合總無情
一任階前點滴到天明

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熱血勳章畀面勳章

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發表於 14-10-17 12:47 |只看該作者

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發表於 14-10-17 12:44 |只看該作者

回覆：沒烤箱沒麵包機也可以做出麵包來

分享一下用咩煲

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發表於 14-10-17 11:33 |只看該作者

THX 質包看似好軟綿呀 ...good

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發表於 14-10-17 11:06 |只看該作者

嘩好勁呀~~請問係咪咩煲都得??

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發表於 14-10-17 09:55 |只看該作者

回覆：沒烤箱沒麵包機也可以做出麵包來

大開眼界

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發表於 14-10-17 08:39 |只看該作者

回覆：沒烤箱沒麵包機也可以做出麵包來

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發表於 14-10-17 07:01 |只看該作者

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發表於 14-10-17 02:15 |只看該作者

引用：祗用一個煲就可以烘出好吃的麵包中筋粉免搓

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 14-10-17 02:06 |只看該作者

回覆 catlee324 的帖子

我用中筋粉免搓揉，因為麵包成品切片，所以不用高粉亦不大影響
成品有６”＋
中筋130g　
糖　２０ｇ
酵母　３ｇ
凍水　５０－６０％
搓成不黏手先再加一點鹽再搓勻
最後再加油成團就可以了
時間約８－１０分鐘，搓揉時亦會見到筋性
發酵亦同普通一樣，第一次發酵、排氣、滾圓待第二次發酵
發酵完成就預熱個煲
小火烘５０分鐘

BELI-MOLLY

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發表於 14-10-16 14:29 |只看該作者

我試過用手搓焗爐焗都試過用面包機不過你呢款好特別都好想知道點做可否分享食材份量及做法謝謝

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發表於 14-10-16 09:50 |只看該作者

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發表於 14-10-16 09:39 |只看該作者

好勁呀

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大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-10-16 08:54 |只看該作者

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發表於 14-10-16 02:02 |只看該作者

唔錯噃

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畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 14-10-16 01:56 |只看該作者

回覆：沒烤箱沒麵包機也可以做出麵包來

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