烹飪搵食 今日: 5|主題: 139004

rose-mag 發表於 17-12-9 13:37
超市應該有，all purpose flour就係。

jumpy 發表於 17-12-4 01:21
中筋麵粉邊度有得買？thx!

rose-mag 發表於 17-12-2 11:41
自發粉入面有加發粉，做唔駛用發粉嘅點心唔係咁好，留番整蛋糕或pancake。

jumpy 發表於 17-12-1 18:22
多謝解答 我想問袋鼠牌的自發粉可以代替一般麵粉嗎

rose-mag 發表於 17-12-2 06:49
其實係約定俗成做法，我自己就兩個原因：
1) 一開始就落的話，由於份量多，好易會唔夠味或鹽走埋一邊，所 ...

jumpy 發表於 17-12-2 00:14
本帖最後由 jumpy 於 17-12-2 00:14 編輯

點解唔係搓粉糰時就下鹽嘅？

rose-mag 發表於 17-11-3 12:06
唔知有冇jm有興趣整，食譜如下：
材料：
麵粉 2量杯 (250g)

rose-mag 發表於 17-11-3 12:09
工作枱灑粉，將麵糰壓成塊，分成四份。每份灑上麻油，再用油掃撥勻，灑上鹽及適量芫茜碎，再卷成長條。

rose-mag 發表於 17-11-3 12:06
唔知有冇jm有興趣整，食譜如下：
材料：
麵粉 2量杯 (250g)

rose-mag 發表於 17-11-9 03:15
我用中筋，低筋高筋都用得，口感質地唔同，中式包點多數都係用中筋粉。
...