烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139001

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發表於 19-6-18 10:04 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 baby_alpaca 於 19-6-18 10:05 編輯

如題，之前用過一個叫Chasseur的牌子，都系法國造但無LC,咯d甘出名。其實都OK，用來炆野好快淋，我好多時用來煲老雞湯好快出味。但用佐幾年最近開始個底掉一塊漆，怕有毒就無用了。想買過個新的，平平地買佐個Lodge的，貪它裡面沒掃漆健康d，但發覺好麻煩，每次用完要烘乾同掃油，而且鎖水唔夠之前個好，好似唔夠出味。想試下Staub,聽講鎖水好好，但又怕會唔會一樣用完要掃油？LC裡面有漆方便d唔使掃油，但又怕唔知會唔會有毒

唔知大家有無用鑄鐵鍋來煲湯呢？有無人可以share下？

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發表於 19-6-21 21:13 |只看該作者

mingaga 發表於 19-6-21 15:16
只係分享一下實際使用經驗，絕無賣廣告成份。
我係等百貨公司寄賣店減價先買，唔會在特價場（outlet)買, ...

果然系精明C9

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發表於 19-6-21 21:12 |只看該作者

jenniferK 發表於 19-6-21 15:40
珐瑯是玻璃，是冇色的。
您見到的顏色是先上油漆再上珐瑯。
staub好用。lc的話一定要用黑裡，都好用。我兩 ...

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jenniferK

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發表於 19-6-21 15:40 |只看該作者

回覆樓主:

珐瑯是玻璃，是冇色的。
您見到的顏色是先上油漆再上珐瑯。
staub好用。lc的話一定要用黑裡，都好用。我兩個牌子都有。

work hard PLAY hard

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發表於 19-6-21 15:16 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 19-6-21 12:59
你都真系好粗用下甘樣被你折磨都無事，即系掂啊

只係分享一下實際使用經驗，絕無賣廣告成份。
我係等百貨公司寄賣店減價先買，唔會在特價場（outlet)買, 我擔心嗰啲有次貨，怕偷雞唔到蝕渣米，平字得個貧

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發表於 19-6-21 13:06 |只看該作者

bosch 發表於 19-6-21 08:41
Thx. 我都係貪lodge 可以粗用又無毒至考慮. 而家學緊用熟鐵鑊都係貪佢呢樣好.

講番staub, 呢度有好多舊 ...

多謝你提醒! 其實價錢都唔系最大一個問題，始終一個好的煲可以用成10年八年甚至成世，點都值得投資。我系從實用同健康角度考慮大d

多謝各位share

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發表於 19-6-21 12:59 |只看該作者

mingaga 發表於 19-6-21 06:33
本帖最後由 mingaga 於 19-6-21 06:34 編輯

例如整三文魚頭湯之前，我會用埋個煲煎魚頭，煎香之後，加 ...

你都真系好粗用下

甘樣被你折磨都無事，即系掂啊

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bosch

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發表於 19-6-21 08:41 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 19-6-20 11:10
本帖最後由 baby_alpaca 於 19-6-20 11:12 編輯

請問有無Staub 的用家share下？內裡其實係咪有琺瑯？甘 ...

Thx. 我都係貪lodge 可以粗用又無毒至考慮. 而家學緊用熟鐵鑊都係貪佢呢樣好.

講番staub, 呢度有好多舊舖講lc 同staub, 一search 就有幾版講佢地.

唔係嚇你:
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=21706743&page=1

https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=21217411&page=1

https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=20991888&page=1

正確咁用, 基本上冇乜問題.

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發表於 19-6-21 06:33 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 19-6-20 23:50
可以想象用它來應付各種炆野真系無難度

不過，請問各位，呢個甘正既煲，有無試過用到甩漆情況呢 ...

本帖最後由 mingaga 於 19-6-21 06:34 編輯

例如整三文魚頭湯之前，我會用埋個煲煎魚頭，煎香之後，加薑片及其他配料及加水，煲成湯。
炆煮果啲都係，先爆炒材料，再加醬汁及水等，冇話一定落熱水，好多時都係室溫水。
有時煮燶嘢，仲用鋼絲刷刷添

比我粗用幾年了，從來冇甩過任何陶層或陶漆。

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發表於 19-6-20 23:50 |只看該作者

mingaga 發表於 19-6-20 17:27
炆嘢真係無得輸，就係因為用咗佢，先至多炆煮，冬天枝竹炆羊腩、蘿蔔炆牛腩，爆炒辣雞煲，夏天三文魚頭蕃 ...

可以想象用它來應付各種炆野真系無難度

不過，請問各位，呢個甘正既煲，有無試過用到甩漆情況呢？我其實最擔心系呢個問題

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monkeydiary 發表於 20-1-22 18:16

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發表於 19-6-20 17:27 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 19-6-20 16:26

炆嘢真係無得輸，就係因為用咗佢，先至多炆煮，冬天枝竹炆羊腩、蘿蔔炆牛腩，爆炒辣雞煲，夏天三文魚頭蕃茄豆腐湯⋯⋯

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發表於 19-6-20 16:26 |只看該作者

mingaga 發表於 19-6-20 14:38
Stxxb 真心好用，貴買平用，煮餸菜比用不鏽鋼好吃，煲湯更加慳時間，湯又容易出味
...

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發表於 19-6-20 14:38 |只看該作者

Stxxb 真心好用，貴買平用，煮餸菜比用不鏽鋼好吃，煲湯更加慳時間，湯又容易出味

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發表於 19-6-20 11:10 |只看該作者

bosch 發表於 19-6-19 06:43
以我理解, 搪瓷即係珐瑯, 或者佢地相類似既野?? Staub 全部產品內裡都有珐瑯塗層. 有錯請指正.

我用staub ...

本帖最後由 baby_alpaca 於 19-6-20 11:12 編輯

請問有無Staub 的用家share下？內裡其實係咪有琺瑯？甘又請問你地的L C或者Staub有無試過甩塗層？我系怕有毒

之前有報導過話就算法國大牌子的煲可能有呢個情況

Lodge的煎pan我個人覺得無得頂

價格實惠，夠火候，煎牛排好正！又可用粗用又無毒

系要掃油煩少少，不過適合我呢d實用主義者

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