烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139007

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發表於 20-2-13 12:54 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

之前一直有學開，但2019年hea左成年無整過麵包/無學過野，想今年再整過。不過好多野都生疏左

想搵間專業既去學，我自己鐘意歐式麵，搵到西廚學院，唔知好唔好，有無jm係佢度學過?

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發表於 20-2-26 10:26 |只看該作者

lflxl 發表於 20-2-25 17:04
係呀我上過環境乾淨老師細心材料靚

問左佢最近唔收新生

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lflxl

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發表於 20-2-25 17:04 |只看該作者

ilovedancendanc 發表於 20-2-25 13:00
呢間好?我係fb搵到佢，不過暫時好似停課

係呀我上過環境乾淨老師細心材料靚

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發表於 20-2-25 13:01 |只看該作者

ringoyim 發表於 20-2-23 09:32
請問邊到有得學

佢係官塘一間studio教班，唔知係咪最近停課，佢未有開班

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發表於 20-2-25 13:00 |只看該作者

lflxl 發表於 20-2-16 02:11
tete a tete

呢間好?我係fb搵到佢，不過暫時好似停課

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ringoyim

大宅

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熱血金章

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發表於 20-2-23 09:32 |只看該作者

mickey2013 發表於 20-2-15 18:58
可以試下獨角仙仙姐既班，都好好，由零開始

請問邊到有得學

903628

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發表於 20-2-19 08:48 |只看該作者

Yeelim 發表於 20-2-18 22:45
我覺得歐式麵包法包都唔難整的.
反而港式麵包仲難整.
樓主會唔會成日整的, 我覺得自己多實習反而重要過 ...

我反而覺得歐包難過港式包，歐包要做到外脆內軟，皮唔厚，氣孔大有難度，仲想學養天然酵母

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Yeelim

公爵府

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25^#

發表於 20-2-18 22:45 |只看該作者

我覺得歐式麵包法包都唔難整的.
反而港式麵包仲難整.
樓主會唔會成日整的, 我覺得自己多實習反而重要過跟邊個學.
你一路都學開, 應該明我說什麼的.

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發表於 20-2-16 03:37 |只看該作者

lflxl 發表於 20-2-16 02:11
tete a tete

好，我去睇下先，謝謝

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發表於 20-2-16 03:36 |只看該作者

mickey2013 發表於 20-2-15 18:58
可以試下獨角仙仙姐既班，都好好，由零開始

佢有開基礎班?

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lflxl

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22^#

發表於 20-2-16 02:11 |只看該作者

tete a tete

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mickey2013

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2018復活節勳章開心吸收勳章

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發表於 20-2-15 18:58 |只看該作者

ilovedancendanc 發表於 20-2-15 18:23
我幾年前上過佢堂一次，我太初哥同埋第一次跟佢上，完全唔明佢既理論。其他同學跟開佢堂，就明佢講乜
...

可以試下獨角仙仙姐既班，都好好，由零開始

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發表於 20-2-15 18:23 |只看該作者

mickey2013 發表於 20-2-15 18:13
我中意去levain bakery ,好專業

我幾年前上過佢堂一次，我太初哥同埋第一次跟佢上，完全唔明佢既理論。其他同學跟開佢堂，就明佢講乜

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發表於 20-2-15 18:21 |只看該作者

keikei1234 發表於 20-2-15 16:02
工聯會的麵包老師不是只在一個中心上課，陳sir教得好，跟過佢上四個course了。未上過其他麵包老師，唔知其 ...

好的，謝謝

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發表於 20-2-15 18:20 |只看該作者

keikei1234 發表於 20-2-15 16:10
工聯會業餘進修中心課程可於這網站查閱 https://www.hkftustsc.org/m/m_index.html

謝謝你啊

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mickey2013

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2018復活節勳章開心吸收勳章

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發表於 20-2-15 18:13 |只看該作者

我中意去levain bakery ,好專業

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keikei1234

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發表於 20-2-15 16:10 |只看該作者

工聯會業餘進修中心課程可於這網站查閱 https://www.hkftustsc.org/m/m_index.html

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keikei1234

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發表於 20-2-15 16:02 |只看該作者

ilovedancendanc 發表於 20-2-14 23:01
好的，謝謝。官塘呢個教得好嗎？

工聯會的麵包老師不是只在一個中心上課，陳sir教得好，跟過佢上四個course了。未上過其他麵包老師，唔知其他老師教成點

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發表於 20-2-14 23:01 |只看該作者

keikei1234 發表於 20-2-14 19:27
觀塘，陳姓老師。官塘教整麵包的課室隔離係廚房，搓麵包張枱係不銹鋼枱麵，有水喉洗野，不過通常係阿sir洗 ...

好的，謝謝。官塘呢個教得好嗎？

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keikei1234