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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 759 西班牙海鮮飯~ 好得！

烹飪搵食今日: 0|主題: 139015

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[菜式] 759 西班牙海鮮飯~ 好得！ [複製鏈接]

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發表於 13-7-16 22:40 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 vvff82 於 13-7-17 09:29 編輯

其實煮佢要有耐性！

首先，將猪柳腸切粒，煎一陣至出油，用此油煎大蝦。煎好的猪柳腸及蝦拿起備用。

把risotto放入鑊中，加水炒，水滾熄火，讓米吸收水份，等五分鐘，再開火，加水炒。如是這，重覆兩三次，至米已發大至理想情度。試味，如仍然太硬，再下水炒。最後，放青口，蝦，猪柳腸，快炒一會，完成！

p.s. 記得，煮這飯，不可以下雞湯，否則太咸了。也不可以蓋上蓋焗，否則飯會變得太軟。

點評

發表於 14-2-24 02:04

發表於 14-2-15 10:27

kawai120 nice 發表於 13-7-23 23:17

發表於 13-7-17 16:44

發表於 13-7-17 11:53

發表於 13-7-17 11:39

發表於 13-7-16 23:22

發表於 13-7-16 23:16

發表於 13-7-16 23:00

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發表於 14-2-26 15:32 |只看該作者

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發表於 14-2-26 14:44 |只看該作者

回覆：759 西班牙海鮮飯~ 好得！

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發表於 14-2-26 12:38 |只看該作者

回覆：759 西班牙海鮮飯~ 好得！

我見唔到有得賣既

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發表於 14-2-24 16:26 |只看該作者

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發表於 14-2-24 15:40 |只看該作者

thx for share

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發表於 14-2-24 13:11 |只看該作者

回覆：759 西班牙海鮮飯~ 好得！

之前買過，不過煮得好生，下次再試先

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發表於 14-2-24 12:15 |只看該作者

原來有埋米的...買黎試下先
蘑姑好有興趣啊!

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發表於 14-2-24 11:46 |只看該作者

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發表於 14-2-24 08:56 |只看該作者

回覆：759 西班牙海鮮飯~ 好得！

此海鮮飯的靈魂是番紅花，它有嗎？

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發表於 14-2-24 08:51 |只看該作者

回覆：chickenwing2006 的帖子

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發表於 14-2-24 07:12 |只看該作者

回覆：3509 的帖子

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發表於 14-2-24 07:11 |只看該作者

回覆：kk927711 的帖子

佢本身偏咸。如你再加芝士，相信會咸咗D~

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發表於 14-2-24 07:11 |只看該作者

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chickenwing2006

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發表於 14-2-24 05:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-07-17+發表我今

原帖由 tp168 於 13-07-17 發表

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chickenwing2006

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好媽媽勳章

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發表於 14-2-24 05:56 |只看該作者

引用：我党得磨茹最好味。用400ml+水煲滾，一直st

原帖由鳳梨於 14-02-23 發表
我党得磨茹最好味。用400ml 水煲滾，一直stir. 我跟住放入真空煲致發涨，再加100ml水再煑熱及收汁便ok

...

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chickenwing2006

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好媽媽勳章

107^#

發表於 14-2-24 02:45 |只看該作者

引用：+本帖最後由+vvff82+於+13-7-17+09:29+編輯

原帖由 vvff82 於 13-07-16 發表
本帖最後由 vvff82 於 13-7-17 09:29 編輯

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發表於 14-2-24 01:38 |只看該作者

vvff82 發表於 13-7-16 22:40
其實煮佢要有耐性！

首先，將猪柳腸切粒，煎一陣至出油，用此油煎大蝦。煎好的猪柳腸及蝦拿起備用。

樓主，單係炒飯用左幾來時間？

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發表於 14-2-24 00:30 |只看該作者

回覆：759 西班牙海鮮飯~ 好得！

等我仲跟佢咁煮15分鐘。係仲有D 硬。不過我肚餓照食

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發表於 14-2-24 00:19 |只看該作者

回覆：759 西班牙海鮮飯~ 好得！

好正丫，出面閒閒地食海鮮燉飯都收成佰蚊（貴）

未煮過意大利米，完來要禁多步驟。

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