jtkw 發表於 14-1-16 01:41 
可否提供食譜?thanks
材料：（約18安士蜆，今次這些不太大，總共有30隻）
洋蔥 1/4個（切碎）
青蔥 半條（切粒）
雪裡紅 三湯匙（隨意加減）
芫茜 兩湯匙（切碎）
蒜頭 三瓣（切碎）
水 適量
煮法：
1）大火少許油把洋蔥爆一爆香，轉中火再加入青蔥芫茜蒜頭炒至洋蔥變軟，雪裡紅瀝乾水放入炒香。
2）把蜆放入拌勻，加水至剛蓋過蜆，蓋上蓋中火煮至蜆熟就可以，上碟時可以灑上少許芫茜乾紅椒碎。
＊＊蜆殼全開就表示全熟，如果殼不打開或只半開都是不新鮮的死蜆，撈起丟掉好了，吃了不受得容易拉肚子。
＊＊雪裡紅要先試味，坊間買的有些因為浸在鹽水中久了會很鹹，最好先沖一沖水，試過味道再調整份量。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
發表於 
天氣仲係好熱啊
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