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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 芝麻醤手撕雞

烹飪搵食今日: 1|主題: 139008

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樓主: daisykkqq

[菜式] 芝麻醤手撕雞 [複製鏈接]

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babyhk

大宅

積分: 4694

陪月勳章

21^#

發表於 14-4-14 03:00 |只看該作者

引用：係呢到學番黎，原來簡單又好食，thx+

原帖由 daisykkqq 於 14-04-13 發表
係呢到學番黎，原來簡單又好食，thx

759有呢隻醬嗎？

點評

daisykkqq pk惠long一般超市都有發表於 14-4-14 08:07

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mikikit0815

大宅

積分: 1049

22^#

發表於 14-4-14 03:06 |只看該作者

回覆：芝麻醤手撕雞

可分享食譜嗎？

點評

daisykkqq 就咁買雞柳烚加醬架咋

發表於 14-4-14 08:08

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EggBB

子爵府

積分: 12159

2018復活節勳章大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章 BK Milk勳章親子王國15週年勳章

23^#

發表於 14-4-14 03:06 |只看該作者

回覆 MsKi 的帖子

請賜教怎樣處理青瓜然後同雞絲撈埋一齊？

請問是用那種青瓜？

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shan112

大宅

積分: 2308

24^#

發表於 14-4-14 10:55 |只看該作者

回覆：芝麻醤手撕雞

如果加埋海蜇點整呀？thx

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lbhwong

大宅

積分: 1452

熱血勳章

25^#

發表於 14-4-14 11:20 |只看該作者

Haappyy 發表於 14-4-13 16:16
Same here

請問是加了粉皮嗎? 若是, 請問粉皮是如何處理?

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Happyhappylive

珊瑚宮

積分: 108531

26^#

發表於 14-4-14 11:21 |只看該作者

回覆：芝麻醤手撕雞

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bbbear1

大宅

積分: 4538

27^#

發表於 14-4-14 11:49 |只看該作者

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Haappyy

男爵府

積分: 6565

28^#

發表於 14-4-14 12:05 |只看該作者

回覆：lbhwong 的帖子

係呀，買番黎一塊塊，我切條(好似河粉咁闊), 浸一陣，煲滾水，放落去煲到透明，撈起沖下凍水就得架勒

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dc712004

男爵府

積分: 5099

29^#

發表於 14-4-14 13:51 |只看該作者

回覆：芝麻醤手撕雞

請問青瓜大家用邊種工具切條

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gt421

大宅

積分: 2305

30^#

發表於 14-4-14 14:17 |只看該作者

引用：係呀，買番黎一塊塊，我切條(好似河粉咁闊)

原帖由 Haappyy 於 14-04-14 發表
係呀，買番黎一塊塊，我切條(好似河粉咁闊), 浸一陣，煲滾水，放落去煲到透明，撈起沖下凍水就得架勒

...

粉片可以起邊度買到呀？

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gt421

大宅

積分: 2305

31^#

發表於 14-4-14 14:18 |只看該作者

引用：係呀，買番黎一塊塊，我切條(好似河粉咁闊)

原帖由 Haappyy 於 14-04-14 發表
係呀，買番黎一塊塊，我切條(好似河粉咁闊), 浸一陣，煲滾水，放落去煲到透明，撈起沖下凍水就得架勒

...

粉皮才對

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lbhwong

大宅

積分: 1452

熱血勳章

32^#

發表於 14-4-14 14:32 |只看該作者

Haappyy 發表於 14-4-14 12:05
係呀，買番黎一塊塊，我切條(好似河粉咁闊), 浸一陣，煲滾水，放落去煲到透明，撈起沖下凍水就得架勒

...
不好意思, 請問粉皮在那裡有售? 你買的是乾貨還是即食那種?

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包包女王

子爵府

積分: 11600

育兒性格勳章大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

33^#

發表於 14-4-14 15:44 |只看該作者

依味真係百吃不厭

手撕雞
大成功，比街外更好吃
雞半隻，先洗淨，用salt醃一會
用85度蒸30mins.焗15mins
搞好雞就攤涼，手撕好備用⋯⋯
青瓜，甘旬各半條，刨絲入雪櫃雪凍⋯⋯
最後將雞，青瓜，甘旬同撈
伴入小小salt，芝麻醬，麻油
最後灑上白芝麻即成

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Haappyy

男爵府

積分: 6565

34^#

發表於 14-4-14 18:49 |只看該作者

回覆：gt421 的帖子

我係街市d乾貨鋪買

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Haappyy

男爵府

積分: 6565

35^#

發表於 14-4-14 18:50 |只看該作者

引用：Quote:Haappyy+發表於+14-4-14+12:05+係呀

原帖由 lbhwong 於 14-04-14 發表

我係街市乾貨鋪買

點評

lbhwong Got it. Thanks! 發表於 14-4-14 21:21

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mrskan1215

大宅

積分: 4629

36^#

發表於 14-4-14 21:43 |只看該作者

回覆：daisykkqq 的帖子

正

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MsKi

大宅

積分: 1744

37^#

發表於 14-4-14 23:06 |只看該作者

引用：回覆+MsKi+的帖子請賜教怎樣處理青瓜然後同

原帖由 EggBB 於 14-04-14 發表
回覆 MsKi 的帖子

請賜教怎樣處理青瓜然後同雞絲撈埋一齊？

我用細條青瓜，做手拍青瓜個那種，我有用刨又有用切條

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MsKi

大宅

積分: 1744

38^#

發表於 14-4-14 23:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MsKi+於+14-04-13+發表我都做

原帖由 babyhk 於 14-04-14 發表
請問啲雞同青竹瓜田點整到咁碎？

雞係手撕，青瓜有刨同切

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csk

男爵府

積分: 9071

開心吸收勳章

39^#

發表於 14-4-14 23:39 |只看該作者

我今晚都整左，在豆腐舖買了新鮮粉皮，只用了惠x冰鮮雞，醃完用無水方法蒸好攤凍拆肉，加少少調味和曰本麻醬、芝麻撈埋粉皮，原來都好滑和夠味。

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Manny

大宅

積分: 2048

睛靈勳章

40^#

發表於 14-4-15 00:14 |只看該作者

回覆：csk 的帖子

請教咩係冇水蒸法？

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烹飪搵食 今日: 1|主題: 139008

引用：係呢到學番黎，原來簡單又好食，thx+

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回覆：芝麻醤手撕雞

引用：係呀，買番黎一塊塊，我切條(好似河粉咁闊)

引用：係呀，買番黎一塊塊，我切條(好似河粉咁闊)

回覆：gt421 的帖子

引用：Quote:Haappyy+發表於+14-4-14+12:05+係呀

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引用：回覆+MsKi+的帖子請賜教怎樣處理青瓜然後同

引用：Quote:原帖由+MsKi+於+14-04-13+發表我都做

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