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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 椒鹽九肚魚

烹飪搵食今日: 0|主題: 139008

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樓主: Chcajo

[菜式] 椒鹽九肚魚 [複製鏈接]

123

KING1KING

男爵府

積分: 5351

21^#

發表於 14-11-5 20:47 |只看該作者

回覆：facialchung 的帖子

好正

可唔可以share食譜? Thx

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cherry媽咪

侯爵府

積分: 22161

22^#

發表於 14-11-5 21:37 |只看該作者

回覆：椒鹽九肚魚

lmy

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Yanlovesnaz

子爵府

積分: 14073

大廚勳章睛靈勳章畀面勳章

23^#

發表於 14-11-5 21:42 |只看該作者

引用：由於我老公話我一定整唔到，我不認輸的性格

原帖由 Chcajo 於 14-11-05 發表
由於我老公話我一定整唔到，我不認輸的性格發作，點都要整到為止。整咗兩次終於成功。連我嘴尖的99都話好食 ...

好食呀

滑滑魚

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333s

象牙宮

積分: 212535

24^#

發表於 14-11-5 21:53 |只看該作者

Chcajo 發表於 14-11-5 15:19
由於我老公話我一定整唔到，我不認輸的性格發作，點都要整到為止。整咗兩次終於成功。連我嘴尖的99都話好食 ...

椒鹽九肚魚 & 尢魚... 是我弱項.
分享下.

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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andyman

翡翠宮

積分: 82396

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

25^#

發表於 14-11-5 21:57 |只看該作者

第二任媽媽發表於 14-11-5 15:26
好正呀!!!! 唔該可以分享食譜嗎?

請問九肚魚, 買回來時係點架? 一大條, 之後自己切開一舊舊, 還是 ...

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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Chcajo

大宅

積分: 1860

26^#

發表於 14-11-5 21:58 |只看該作者

回覆：椒鹽九肚魚

食譜：

九肚魚叫魚檔劏埋，返屋企一開二洗乾淨，落鹽“葉“下。

炸之前沖一沖水洗走多餘的鹽，抹乾水占蛋醬，再占上生粉(生粉厚少少都ok，唔係好易炸爛)

開獲，燒油先炸薑片(我放5塊)，炸到微燶就拎上黎，可以落魚(啲魚落獲前先好上生粉，炸幾多整幾多)，炸到轉色就上碟。

少油乾蔥，辣椒，蔥粒起獲，跟住落魚，椒鹽輕輕兜下，落埋炸蒜就可以上碟

炸蒜可以自己整or超級市場買都得。

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Chcajo