自由講場 今日: 170|主題: 1302860

tungking 發表於 22-12-2 19:28
壓力煲炆野～冇得輸，重要吾洗睇火

Gorgor0612 發表於 22-12-2 19:03
唔係唔鐘意你，唔夠時間呀！ 再炆下再焗下就得㗎啦，有時D羊皮韌，要耐D時間 :for ...

hohinmama 發表於 22-12-2 19:11
存氣啲嗎？

MariaTsui 發表於 22-12-2 19:25
買1個壓力煲，會快一點淋，如果用普通煲，炆半小時，焗半小時，要不停重覆，用筷子吉下，睇下淋唔淋，唔淋 ...

MariaTsui 發表於 22-12-2 19:29
上次用壓力煲炆羊腩煲，兩個鐘就攪掂，慳煤氣費

okgoodla 發表於 22-12-2 19:30
真， 一定要焗佢吾好打開！ 一定淋！

我家羊腩煲我整， 96歲食都得！

hohinmama 發表於 22-12-2 19:00
中午炆咗半個鐘，唔淋
熄火焗，而家再炆咗半個鐘，都係咁
唔通灶君老爺唔鍾意我

hohinmama 發表於 22-12-2 20:34
請問幾時焗，焗完再煮又再焗嗎

Strawberrys 發表於 22-12-2 19:39
壓力煲、瓦煲、不鏽鋼煲，都比用鑊存氣，炆效果更佳！

明火半小時、熄火焗半小時，重覆直至滿意為止！

hohinmama 發表於 22-12-2 19:00
中午炆咗半個鐘，唔淋
熄火焗，而家再炆咗半個鐘，都係咁
唔通灶君老爺唔鍾意我

hohinmama 發表於 22-12-2 19:10
真㗎 ？
咁大概要幾耐時間
我諗唔知關唔關事雪過

做個靚太 發表於 22-12-2 19:39
試下落冰糖，我用鑊炆都淋！
同埋我通常會用小火炆，最後收汁先開大火～
...

Ononluk 發表於 22-12-2 19:42
肉類好得意，一係就要快煮，緊緊熟甚至半生熟，一係就要炆上兩小時以上完全化開淋晒。
...

hohinmama 發表於 22-12-2 19:10
真㗎 ？
咁大概要幾耐時間
我諗唔知關唔關事雪過

tungking 發表於 22-12-2 19:21
本帖最後由 tungking 於 22-12-2 19:26 編輯

我一氣呵成炆2．5小時間。

AC117 發表於 22-12-2 20:39
起碼九個字焗兩個鐘如果開始林加配料燜，但未林要加時再焗，燜前凍水出水，洗乾淨再白鑊烘表皮微焦也可以 ...

cherrieloy 發表於 22-12-2 20:47
本帖最後由 cherrieloy 於 22-12-2 20:47 編輯

半個鐘唔係叫炆，只係叫煮咋，炆係要大火滾完轉細火炆吓 ...