烹飪搵食

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大宅

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41#
發表於 14-8-15 15:35 |只看該作者
我會建議整番中餐 !!! 因為老人家會覺得個仔出咗嚟同女朋友住,都有啖住家飯食,有啖湯飲,會放心好多,亦會對未來新抱大大加分 !!! 款式簡單唔緊要,唔係煮得好都唔緊要,最緊要有住家 feel !

對長輩嚟講,西餐比較 fancy,冇咁加分架~ 如你特別話未來 99 唔係咁鍾意你,不如藉此加分啦 ! 仲可以加插呢 d 以下對白,包加多幾分 :

「呢個我第一次煮,唔好食 auntie uncle 唔好見怪呀~ 我整o既時候咁咁咁... (講 d 難題出嚟,e.g. 唔知蒸幾耐,唔識睇 d 油夠唔夠熱)」正常未來 99 會搭咀,咁你可以扮乖向佢請教,佢實好開心 ! 加分 !
(呢招係即使佢地露出 "咩咁難食" o既樣或評語時,保持冷靜,亦可使用,大方得體又攞分 !)

建議餐單 :

青紅蘿蔔煲展
-- 去豬肉檔買 $35 豬展,菜檔買青紅蘿蔔各一條,雜貨舖買蜜棗南北杏。豬展洗淨切件,青紅蘿蔔刨皮切厚片,蜜棗洗淨,南北杏落一把手掌咁多的份量。煲一煲水,約 10飯碗份量,水滾丟晒 d 野落去,大火滾15-20min,轉細火煲 2hr
咸旦蒸肉餅
-- 去豬肉檔買 $25 碎肉,註明蒸肉餅用,叫佢幫你搞碎埋,去雜貨舖買一隻咸蛋。碎肉倒入淺碟,加半至一茶匙豉油,半茶匙糖,倒入咸蛋白,撈勻,咸蛋黃放正中間。煲水 (水量隨意,唔好太小煲乾水就得),水滾放入肉餅蒸 15min
叉燒炒蛋
-- 買一舊叉燒,切小粒,打3-4隻蛋。燒熱隻鑊,加2-3茶匙油,等一陣,倒入叉燒炒一陣,再加入蛋液炒至凝固
灼菜
-- 買一斤菜,返屋企洗乾淨,切 2 片薑。煲一大煲水 (水位要蓋過菜),加入薑,加 1 湯匙油,放菜入去灼 3-5min,夾條菜莖試味,如果夠淋就夾起,排整齊,淋上豉油

唔整叉燒炒蛋可以用焗爐整個檸檬焗鱸魚塊/龍利柳,凍肉舖或超市有得買。洗乾淨,用廚房紙抺乾,灑上鹽、黑胡椒,焗盤底搽少少油,放上魚塊,用錫紙蓋面,焗10min (焗爐火力個個不同,你要自己adjust),熟後擠上檸檬汁。


大宅

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42#
發表於 14-8-15 15:52 |只看該作者

回覆:求救!男友父母上黎食飯~~

買條靚魚問埋魚檔蒸幾耐,炒條菜,煲個簡單如青紅蘿蔔湯,再叫ar媽幫你浸定隻白切雞,整定d薑蓉咪重好。西餐煮得幾好老人家都係覺得個仔無淡好食。
不過想當年我都係買齊野打邊爐ja


子爵府

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43#
發表於 14-8-15 17:43 |只看該作者
本帖最後由 suki2500 於 14-8-15 17:45 編輯

其實真係中餐好d

冬瓜薏米冬菇粒湯
生熟薏米浸1小時, 大滾水, 加薏米/果皮/冬菇粒/冬瓜(連皮), 落曬所有野後再滾起, 轉細水煲1.5小時, 即成!

栗子炆雞煲
栗子用熱水陸下, 襯熱時用布包住滅殼, 用薑/蒜頭起鑊爆雞, 加醬汁(可買現貨)或自己調, 加栗子加京蔥, 成煲野煮熟曬就得, 即成!

蝦米蒸水蛋
蝦米浸透, 四隻蛋打散+兩碗凍熟水撈埋一齊, 備碟, 蝦米放底, 用隔呢放蛋醬, 再筆起d泡, 用鍚紙封面, 大火蒸三分鐘, 熄水, 焗20分鐘(其間唔好開爐cover), 即成!

蒸魚
蒸完魚, 蔥花+熟油淋面即成!

蒜蓉炒菜

甜品-蕃薯糖水/腐竹糖水 (如唔想煲湯)
薑+蕃薯+黑糖, 煲起即成!
腐竹浸淋, 大滾水, 加冰糖煮溶後+腐竹, 熄火+蛋醬, 即成!


子爵府

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44#
發表於 14-8-15 23:11 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+alicemic+於+14-08-13+發表港

原帖由 alicemic 於 14-08-13 發表
補相
點整架?





複式洋房

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45#
發表於 14-8-16 12:57 |只看該作者
但係我男友鍾意食西餐喎...

我見你地好多個都話整意粉,禽晚成功整左一次,有少少淋,大概上 OK!多謝你地!

今日會試下午會試下整焗雞!


伯爵府

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46#
發表於 14-8-16 16:32 |只看該作者
回覆 joeyhk12 的帖子

睇完個食譜,俾個佢,最後睇埋張相,俾多十個


男爵府

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47#
發表於 14-8-16 19:24 |只看該作者

回覆:求救!男友父母上黎食飯~~

個人都係覺得中餐易煮d, 其實我有個更正既提意, 似乎呢度仲未有人提出過, 就係登登登登……打邊爐! 好好考慮下啦!


男爵府

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48#
發表於 14-8-16 19:25 |只看該作者

引用:個人都係覺得中餐易煮d, 其實我有個更正既

原帖由 suki224 於 14-08-16 發表
個人都係覺得中餐易煮d, 其實我有個更正既提意, 似乎呢度仲未有人提出過, 就係登登登登……打邊爐! 好好 ...
我認真架!材料包新鮮啦!


伯爵府

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49#
發表於 14-8-16 21:33 |只看該作者

回覆:求救!男友父母上黎食飯~~

有jm提議凍湯,當年同99住,我整過一次青瓜凍湯,因為c6去旅行時試過超鐘意,但99話青瓜凉,湯凍無益,煑甘耐話咁耐,之後話左幾日,從此我放棄了凍湯,太大陰影


禁止訪問

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50#
發表於 14-8-16 23:02 |只看該作者

回覆:求救!男友父母上黎食飯~~

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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複式洋房

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51#
發表於 14-8-17 00:38 |只看該作者
christy-chan 發表於 14-8-16 23:02
如果我係奶奶,
我會希望未來新抱的飲食習慣是健康的,
因此有魚,有肉,有菜,有瓜,有時令水果便可以了。 ...
呢個好意見喎!冇諗到健康問題!多謝你!

改改個組合先...


男爵府

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52#
發表於 14-8-17 00:50 |只看該作者

回覆:求救!男友父母上黎食飯~~

打邊邊啦




男爵府

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53#
發表於 14-8-17 00:54 |只看該作者

回覆:求救!男友父母上黎食飯~~

白灼蝦,炒菜,蒸魚,雞煲(現成醬料,百佳大把)加多啲青椒芹菜之類




複式洋房

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54#
發表於 14-8-17 21:15 |只看該作者
因為男友鍾意食西餐,所以我都按原定計劃整左西餐。(提供中餐食譜既各位姐妹,多謝你地,但唔好意思呀)

到今日為止,我試左四樣野,分別係

1. rose-mag 介紹既白酒煮蜆
呢個唔知邊度失敗左,唔知係我隻白酒有問題,定係個食譜有事,酸酸地既
食譜︰ http://icook.tw/recipes/65654

2. 薯仔焗小雞腿
食譜︰ http://lively.com.hk/tray-bake-chicken-drumsticks-with-potatoes/
呢個超成功!男友試食俾我 9 分!
男友從來未試過咁讚我既手勢!暫定呢個係其中一味!

3. Joey622 介紹既藍青口意粉
食譜︰ http://www.baby-kingdom.com/foru ... amp;fromuid=1624482
呢個OK,候選!

4. susumi123 介紹既千層麵
食譜︰ http://www.baby-kingdom.com/foru ... amp;fromuid=1624482
整到一半放棄左,單睇文字,呢個對我黎講太難

2號就一定會整喇,1號或者重做一次,又或直接做3號。
另外我心思思想試整 羅勒香草醬蕃茄扁意粉
http://lively.com.hk/basil-pesto-linguine/
因為佢個雞好成功,我想試下佢個意粉得唔得


男爵府

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55#
發表於 14-8-17 21:56 |只看該作者
joeyhk12 發表於 14-8-15 14:08
其實我同未來99 既關係有少少微妙,佢唔算好鍾意我,但又唔會當面講任何野。
佢只係覺得個仔瘦左/肥左/唔精 ...

其實你唔使太緊張既, 如果結左緍, 應好有好多" 突激測驗"

我無同居過, 結緍前都無乜入過廚房 (當然基本煲飯, 煮麵係無問題, 係唔多識攪D餸)

我係緍後先開始煮的, 99 係睇死我會餓死佢個仔, OR 日日食外賣嗰只, 但又明知我&老公有帶飯都係咁諗!!

初初99 會突然上來話食飯, 話我地食乜, 佢食乜, 加多雙筷子啫 (下午同你講, 晚上來嗰只), 食過幾次都無改變諗法, 直到一次做節, 叫晒佢D 親戚上來食飯," 成廿人 (其實無位坐架, 大家幾個鐘係"罰企架"), 我&老公2個人煮到廿人食的既 (無任何外賣), 食得飽, 之後先無係佢口中聽到話我連最幾基煮餐飯都唔得!

註: 我99都唔係日日煮嗰D..... 好唔好食......, 睇佢心情啦, 有時好正常, 有時 .......


最主要知你未來6299食乜, 初初, 簡簡單單OK, 太勁,下次走晒樣仲"須", 加油噢
佢地永遠都覺得D 新袍係會 "餓死佢個仔"架啦!
29/08/2014, BB born @w14. We will always love  you & hope you rest in peace  


複式洋房

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56#
發表於 14-8-18 01:06 |只看該作者
本帖最後由 joeyhk12 於 14-8-18 01:07 編輯
KE11 發表於 14-8-17 21:56
佢地永遠都覺得D 新袍係會 "餓死佢個仔"架啦! ...

冇錯喇冇錯喇,終於搵到人同我一感受喇!
99 永遠冇講出口,但收埋係眼神入面果句就係"我會餓死佢個仔"呀!
我個男友永遠都覺得係我多心咋!!!!!

我終於搵到同伴喇!


王國長老

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57#
發表於 14-8-18 04:05 |只看該作者
本帖最後由 rose-mag 於 14-8-17 12:12 編輯
joeyhk12 發表於 14-8-17 05:15
因為男友鍾意食西餐,所以我都按原定計劃整左西餐。(提供中餐食譜既各位姐妹,多謝你地,但唔好意思呀):goo ...

你個白酒煮蜆食譜有少少怪,又白酒又味醂,唔西唔日咁。
我之前出過幾個有關煮海鮮帖,你可以睇下呢一個,材料簡單又易整,
仲唔駛點落調味,純食材天然風味,健康D。

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=6064212&extra=&page=1

#20 白酒青口
#22 清酒煮蜆

P.S. 唔記得講白酒隻隻味道有不同,有D會DRY D,有D會甜D,我自己較喜歡清酒,
但你最好都問下未來6299飲唔飲得酒,會唔會唔鍾意酒味,另外中式酒同西式酒唔同,
鍾意玫瑰露紹酒未必鍾意白酒紅酒。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


複式洋房

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58#
發表於 14-8-18 19:20 |只看該作者
rose-mag 發表於 14-8-18 04:05
P.S. 唔記得講白酒隻隻味道有不同,有D會DRY D,有D會甜D,我自己較喜歡清酒,
但你最好都問下未來6299飲唔飲得酒,會唔會唔鍾意酒味,另外中式酒同西式酒唔同,
鍾意玫瑰露紹酒未必鍾意白酒紅酒。 ...
唔該你呀,睇完你講,我去試支酒,原來真係支酒既問題~~
我聽日會用你個食譜試多一次!

99 星期四上黎喇,我要加油!


大宅

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59#
發表於 14-8-19 20:18 |只看該作者

回覆:求救!男友父母上黎食飯~~

我都想整西餐


侯爵府

積分: 20684


60#
發表於 14-8-21 20:46 |只看該作者

回覆:求救!男友父母上黎食飯~~

中餐:冬瓜煮魚肉釀豆卜,節瓜咸蛋湯,蒸蒜蓉茄子,豉油煎中蝦


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