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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 花甲蒸滑蛋

烹飪搵食今日: 14|主題: 139001

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樓主: 黃家小新抱

[菜式] 黃師奶廚藝小百科 - 花甲蒸滑蛋 [複製鏈接]

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積分: 249

61^#

發表於 15-9-26 19:09 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 花甲蒸滑蛋

下次試下先

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黃家小新抱

發表於 15-9-27 14:57

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究竟我是誰

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熱血勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

62^#

發表於 15-9-27 13:52 |只看該作者

引用：<<花甲蒸滑蛋>>今日喺街市買咗一斤花甲~~~

原帖由 黃家小新抱 於 15-09-01 發表
今日喺街市買咗一斤花甲~~~想煮得清清哋~就加埋D蛋一齊蒸喇~花甲好鮮甜呀!~而D ...

今晚試整,多謝分享

點評

黃家小新抱

發表於 15-9-27 14:57

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積分: 15265

2024年龍年勳章 2023年兔年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

63^#

發表於 15-9-27 15:34 |只看該作者

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究竟我是誰

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熱血勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

64^#

發表於 15-9-27 20:20 |只看該作者

引用：<<花甲蒸滑蛋>>今日喺街市買咗一斤花甲~~~

原帖由 黃家小新抱 於 15-09-01 發表
今日喺街市買咗一斤花甲~~~想煮得清清哋~就加埋D蛋一齊蒸喇~花甲好鮮甜呀!~而D ...

報告:好成功,蛋好滑,花甲鮮甜

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 15-9-27 20:46 |只看該作者

回覆：究竟我是誰的帖子

最緊要你鍾意呢

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 15-9-27 21:49 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 花甲蒸滑蛋

用miele是否都是3分鐘再焗20分鐘?thanks

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 15-9-30 09:11 |只看該作者

回覆 yuki0120 的帖子

我用過水波爐呢個方法唔WORK

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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積分: 952

68^#

發表於 15-9-30 11:50 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 花甲蒸滑蛋

請教旦份量？要加水？調味？

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積分: 9752

69^#

發表於 15-9-30 14:09 |只看該作者

引用：回覆 yuki0120 的帖子我用過水波爐呢個方法

原帖由 黃家小新抱 於 15-09-30 發表
回覆 yuki0120 的帖子

我用過水波爐呢個方法唔WORK

Thanks

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好媽媽勳章

70^#

發表於 15-10-1 01:47 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 花甲蒸滑蛋

用上湯？點解吾用蜆水呢⋯⋯

我自己做法：先煲水，滾起，將花甲放入碟加一小舊薑一齊大火蒸4分鐘
蒸好後，倒起花甲水灘凍備用，發旦加入花甲水（花甲水分量如不夠就要加些水），放花甲、灑蔥花，再蒸水旦約10分鐘。食得！

呢個比起用上湯，會更鮮味。

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71^#

發表於 15-10-1 03:15 |只看該作者

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 15-10-2 09:01 |只看該作者

elbk 發表於 15-9-30 11:50
請教旦份量？要加水？調味？

我用咗3隻蛋~每隻50ML到~另外上湯250ML

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

73^#

發表於 15-10-2 09:02 |只看該作者

回覆福媽的帖子

吖~~你又講得啱喎!~等我下次學下你咁整先~~~~謝謝你喔~!

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發表於 15-10-2 13:15

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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